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Papas Guisadas con Atún

Pasaron los Carnavales y entramos en Cuaresma. Otra época del año en la que proliferan recetas de pescado, verduras y dulces tradicionales. 
Un buen guiso de papas con atún , como es en este caso , o de bacalo, son perfectos para degustarlos pues son platos que siempre agradecemos en nuestra mesa. 
Para esta receta , he utilizado aquellos recortes de atún que ya os comenté en su momento y dieron para mucho. Platos diferentes todos, pero según la ocasión y el momento, son verdaderos manjares que en mi casa hemos disfrutado y aprovechado bien.
Empezamos la semana con la cuchara en mano pues necesitamos renovar energías y levantar el ánimo para seguir. Con esta receta seguro que lo conseguimos.



INGREDIENTES

500 g, de atún ( en mi caso recortes )1 k. de patatas2 zanahorias1 cebolla1 pimiento verde1 tomate maduro1 diente de ajo1 hoja de laurel1 cucharadita de Pimentón de la Vera1 cucharadita de oréganosal AOVE



PREPARACIÓN

Pon a calentar aceite en el fondp de una cacerola. Pica la cebolla, pimient…

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