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Tomates Rellenos de Ensaladilla

  En cuanto suben las temperaturas comenzamos a buscar recetas que sean frescas, rápidas de elaborar y, sobre todo, que se puedan tener preparadas con antelación. Ya no faltan en nuestras cocinas buenos tomates, mucha verdura y, en general, los productos tan variados que el verano nos regala. Para comenzar la semana prepararemos tomates rellenos de ensaladilla de atún. No siempre vamos a recurrir a nuestros adorados huevos, así podemos variar, dar color a nuestra mesa y disfrutar de una receta deliciosa.  Todo lo cocemos en el microondas, rápido y sin ensuciar casi nada. Buscamos los ingredientes y nos disponemos a cocinar " En Buena Onda ".  ¿Te animas  a hacerlos? INGREDIENTES 12 tomates bola (no deben estar maduros, mejor enteros) 3 patatas medianas 1 zanahoria 50 g. de guisantes congelados  2 latas de atún 2 huevos duros ( aquí  te enseño a hacerlos en microondas) aceitunas  lactonesa ( aquí  tienes la receta) PREPARACIÓN     Pela, lava y corta las patatas en cuadraditos.

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