Pollo al coñac con zanahorias

 Hay recetas sencillas que nos sorprenden por su sabor y por lo poco que necesitammos para prepararlas. Para comenzar el nuevo mes En Buena Onda y en pleno otoño os traigo unas pechugas de pollo al coñac con zanahorias. Una propuesta fácil, económica y llena de sabor que preparo integramente en el microondas.

La combinacion del pollo con las zanahorias y el toque aromático del coñac y la canela da lugar a una salsa deliciosa perfecta para mojar pan, que no falte.

Una receta práctica para disfrutar de un buen plato casero sin complicarnos en la cocina.

Mi querida Marisa G. nos espera en Thermofan con berenjenas de pobre, seguro que nos va a gustar muchísimo pues me ha dicho que es receta tradicional de Menorca y estos platos siempre son joyas gastronómicas. Nos vamos a verla sin demora.

¡Espero que os gusten nuestras propuestas!

Del 15 al 15 de cada mes

Seguimos compartiendo recetas en microondas, contando siempre con vuestras aportaciones que hace que este proyecto de cocina en microondas se enriquezca. Mil gracias siempre. podéis ver todas las recetas publicadas hasta ahora en los recopilatorios mensuales de Thermofan  y en nuestras redes sociales.

INGREDIENTES

• 500 gr. de pechuga de pollo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 50 ml. de coñac
• 100 ml. de caldo de pollo
• 2 cucharadas generosas de AOVE
• sal y pimienta
• 1 palo de canela
• perejil fresco

PREPARACIÓN

Pela y pica la cebolla y los ajos muy pequeñitos. Pela la zanahoria y corta en rodajas finas. Ponlo todo en un recipiente apto para el microondas con el aceite. Introduce en el microondas, tapado con su tapadera o film transparente, durante 5 minutos, máxima potencia.

Incorpora las pechugas de pollo troceadas en dados medianos, salpimenta y remueve todo para que quede integrado. Cocina 3 minutos, máxima potencia.

Añade el coñac, palo de canela y el caldo de pollo. Remueve y programa unos 10 minutos, máxima potencia. Remueve a mitad de la cocción.

Comprueba que el pollo está tierno y cocinado.

Si quieres una salsa más espesa disuelve un cucharadita de maicena en un poquito de agua fría, incorpórala al pollo y cocian 1 minuto más.

Deja reposar tapado un par de minutos antes de servir.

Acompaña con arroz blanco, patatas fritas, al vapor o verduras.

Yo ya tengo a estos dos personajillos esperando a que se enfríe un poco y dar buena cuenta de este delicioso plato.

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-- Elisa & Marisa