Ajos Asados en Microondas

 Vuelvo  de las vacaciones de verano encantada, ha sido un buen verano, tranquilo, junto al mar y disfrutando de los míos. Puedo disfrutar de dos maravillosas ciudades: la tierra donde nací, mi Huelva querida, tierra y cuna del fandango, de vinos del Condado, del mejor jamón y queso de la sierra andevaleña y Aracena, bañada por las olas y de aires marismeños. Soy choquera llevando siempre mi Huelva por bandera. Y Sevilla, ciudad a la que llegué con 18 años, donde encontré el amor y nacieron mis hijas... Ciudad maravillosa, con ese color especial de su cielo y el aroma de azahar que embriaga sus calles, plazas y rincones... Todo ello la hace única. No puedo estar más agradecida a la vida. 

Así, puedo imaginar cómo estarán en Ceuta, pues si yo soy "choquera", ellos son "caballas", y lo decimos con orgullo, a boca llena, gente que también ama su tierra, en la que trabajan, en la que han convivido desde siempre multiples culturas y religiones en paz y armonía, sintiéndose todos españoles. Pero ahora Ceuta no resplandece, los ceutíes gritan y lloran por recobrar la paz y la tranquilidad que se respiraba en sus calles, por poder volver al trabajo, sus niños al colegio y por volver a vivir... Ceuta siempre ha sido ciudad solidaria y acogedora pero la "invasión callada" a la que está sometida ha hecho que salgan a la calle pidiendo ayuda. No me equivoco en esta historia, los que están perdiendo su vida son los ceutíes.

Por todo esto, En Buena Onda hoy es Ceuta, y "Que no te falte un perejil" es caballa. 

Me gusta septiembre, vuelta a la rutina, el otoño llega y el calor se hace un poco más llevadero en el sur. 

En Buena Onda arranca de nuevo y mi querida amiga Marisa G. y yo estamos felices, agradecidas y contentas de poder continuar con nuestro proyecto de cocina en microondas. Os esperamos del 15 al 15 de cada mes con vuestras recetas y aportaciones. 

Marisa nos espera en Thermofan con una tarta de manzana facilísima. Estoy segura de que también será exquisita, y el aroma que dejará en la cocina será inigualable.

Yo no he preparado una receta, ni un plato en especial pues he

 optado por cocinar ajos asados. Nada más fácil, ajos que después podremos añadir a otras preparaciones como aderezar cremas o para unas deliciosas tostas. Se preparan en un momento pues el microondas es nuestro perfecto ayudante en la cocina.

Del 15 al 15 de cada mes

INGREDIENTES

• 3 cabezas de ajos (puedes hacer la cantidad que quieras)
• AOVE

PREPARACIÓN

Quita la primera piel que recubre la cabeza de ajos y corta las puntas de la parte de arriba. ponlas en un recipiente apto para  microondas, que sea alto y cubre con papel film o con tapa de silicona. Tiene que quedar bien cerrado. Te muestro la foto.

Introduce en el microondas durante 3 minutos, máxima potencia. Deja reposar dentro del microondas, tapado durante 1 minuto más.

 Espera a que se enfríen y saca los dientes de ajos. Ponlos en recipientes de cristal que tengan tapa o cierres heméticos, cubre de aceite de oliva virgen extra y conserva dentro del frigorífico. Duran perfectamente varias semanas.

Estos ajos son ideales para aderezar y realzar el sabor de cremas, sopas o guisos. Si lo prefieres, toma unos ajos, aplastas con el tenedor, añades un poco de su propio aceite y resulta una crema exquisita sobre tostadas. El aceite nunca lo tieres, aprovéchalo para aliñar ensaladas.

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-- Elisa & Marisa