Tortilla de Boniato y Patatas
Todos coincidimos en que lo mejor que llevamos a la mesa de nuestra casa, son los platos cocinados con productos de temporada. Son los que más sabor tienen y los que se encuentran a mejor precio.
Los boniatos están presentes en muchas recetas de "Que no te falte un perejil". Hace tiempo que forman parte de elaboraciones no sólo dulces como los panellets , sino también en recetas saladas. Es el caso de huevos fritos con papas, zanahorias y boniatos o boniatos rellenos con boloñesa .
Comienzo a la semana con una buena tortilla de boniatos. Su color natural inigualable y su sabor delicioso nos invitan a disfrutar del otoño.
Una más para el Club de la Tortilla Perfecta de nuestra Concha Cabello. Esta tortilla perfecta no será, pero rica un rato.
¡¡ Espero que te guste Concha !!
- 3 patatas medianas
- 1 boniato grande
- 1 cebolla
- 3 o 4 huevos de gallinas felices
- AOVE
- sal
PREPARACIÓN
Pela las patatas y el boniato. lava y trocea. pela y pica la cebolla. Pon sal al gusto. Pon a calentar abundante aceite en un sartén . Echa las patatas y boniato. Remueve y añade la cebolla picada. Deja que cueza a fuego medio tapada.
Cuando todo esté tierno, no deshecho, saca y escurre bien de aceite. Bate los huevos y mezcla con lo anterior. Mancha el fondo de una sartén con aceite y cuaja la tortilla, primero por un lado y después da a vuelta con un plato o gira tortilla, para que se se haga por el otro.
Te quedará una jugosa tortilla , tierna y delicosa.
¡ Anímate y prueba !
Elisa te quedo maravillosa esta tortilla, nunca cociné con boniatos, por aquí no ha costumbre, si que los veo en las fruterías pero casa nunca los he traído,esta tortilla te la veo super deliciosa seguro, que buena pinta tiene....Bess
ResponderEliminarHola, yo te aconsej probAR. El boniato en recetas saladas queda delicioso!!un beso
EliminarPues mira que meto el boniato en cantidad de recetas, pero no se me había ocurrido, hasta ahora, ponerlo dentro de una tortilla de patatas y la idea me tienta mucho. Es ideal para el club de la tortilla perfecta de Concha, envíasela, que hay que hacerlo muy grande.
ResponderEliminarQue pases buena semana. Bss
Síi, se me ha olvidado poner el enlace pero ya está resuelto, jejeje, un beso Lola!!
EliminarTengo dos boniatos bien hermosos, que pensaba emplearlos en hacer un bizcocho. Pues con uno de ellos voy a hacer tu tortilla, de esta manera hago una receta salada que nunca he hecho y que tiene una pinta estupenda. Además que tengo curiosidad por probarla.
ResponderEliminarUn beso
Perfecto, ya me contarás, espero que te guste, un beso!!
EliminarQue buena Elisa a mi me encantaría probarla,pero..........a Manolo no le gusta ni el boniato ni la batata...
ResponderEliminarTiene que estar de vicio¡¡¡¡
Besitos¡¡
Pues una pequeñita para tí y quizás se le antoje, jajajaja!! u n beso!
EliminarQué rica, no se me habría ocurrido hacer una tortilla española cambiando de tuberculo, seguro que con yuca también quedaría guay no? Es muy buena idea. Tienes razón que lo mejor son los ingredientes de temporada, respetando el medio ambiente, el precio y la temporalidad!! Un beso Elisa!
ResponderEliminarMuy bien, así me gusta, jaja, un beso preciosa!!
Eliminar¡¡Qué original, Elisa!! Nunca he probado una tortilla de boniato. La verdad es que lo utilizo más en dulce, pero seguro que en tortilla, está riquísima. Se ve super jugosa, esto hay que probarlo. Besitos.
ResponderEliminarhace tiempo que empecé a ponerlos en recetas saladas y es todo un acierto, ya verás!1un beso
EliminarQué buena combinación!! Nunca la he probado así y me tienta ;)
ResponderEliminarbesos
Pues a probar que es una tentación deliciosa!!
Eliminar¡Chiquilla, qué buenas ideas tienes! ¿Que si me gusta? Seguro que no tardó en probarla, los boniatos en casa nos encanta, habitualmente los hago en dulce, pero en chips también me los hace mi santo de vez en cuando en chips, que están también riquísimos.
ResponderEliminarMe encanta el color tan bonito que tiene, y me imagino el contraste de sabores dulce salado, que tanto me gusta.
Gracias Elisa, ya iba haciendo falta una buena Tortilla de las tuyas en nuestro club, jejeje...
Un millón de besos y conmigo se viene a la vitrina preferente.
Jajaja, pues ya está !! Este club promete , además aviva la imaginación que es lo que me gusta!!un beso Concha!!
EliminarCon boniato no la he comido nunca...que curiosa... lo haré!! Bs.
ResponderEliminarGraias, espero que te guste!!Un beso
EliminarSe ve que tiene una pintaza increible!!besos
ResponderEliminarSíii y sabe riquísima, un beso!
EliminarA mí también me gusta comprar cosas de temporada y los boniatos están en el mejor momento, así que tomo nota de tu tortilla para hacérmela, que seguro me va a gustar.
ResponderEliminarUn beso
Muy bien, sólo espero que te guste, es lo más importante, un beso preciosa!!
EliminarPero que tortilla tan original te puedes creer que nucna he comido el boniato y eso que el otro dia estuve en un plis de traermelo a casa cuando lo vi en la fruteria ,seguro que estaria de rexupete la foto no deja de decirme comeme.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Pues vuelve a por ellos, en salados está de lujo, un beso!!
Eliminar¿Pero qué le pasa a mi Elisilla? He venido para decirte que no estés triste, que te animes. A veces, el tiempo influye en el ánimo, piensa que es él el culpable, y que mañana, cuando salga el sol, verás las cosas de otra manera. Recuerda que hay mucha gente que te quiere... no me olvides a mí ¡eh! jejeje. Todos queremos verte siempre como eres: "como una campanilla".
ResponderEliminarTenía boniatos esperando una oportunidad como ésta. Te cuento en qué quedó la cosa. Muchos besos preciosa.
Ainsss, pues lo normal de esta época, a Navidad es preciosa pero a la vez triste y nostágica, este año más. Pero es verdad lo que me dices y no sabes lo que te lo agradezco. Así me levantas el ánimo, e das fuerzas para seguir y sobre todo darme cuenta de que tengo buenas amigas como tú. mil gacas preciosa , eres especial!!
EliminarQué orginal, ¡con patatas y boniatos al mismo tiempo! Seguro que está riquísima. La pinta es estupenda. Un beso!
ResponderEliminarHola, pues una receta original jejejeje! me alegro de que te gute, mil besos!!
EliminarRica rica , tengo que probarla besitos
ResponderEliminarUn beso y esero que sea de tu agrado!
EliminarTe confirmo que está riquisima esa tortilla yo algunas veces la hago el sabor del boniato es muy rico en tortilla, creo que yo también tengo una en el blog.
ResponderEliminarUn besazo
Sí? pues voy a buscar esa tortilla, es verdad que queda de rechupete!!
EliminarEs uno de mis platos preferidos, me vuelve loca! Un besazo.
ResponderEliminarhttp://solaanteelespejo.blogspot.com.es/
Es que es para volverse loca de gusto, un beso maría!!
Eliminarel boniato es un producto que no suelo incluir en mis recetas pero viendo todas las variedades de recetas que nos propones habrá que animarse. te quedo estupenda. besitos
ResponderEliminarClaro que hay que animarse a probar nuevas texturas, sabores y aromas, ya verás, mil gacias !!
EliminarHola Elisa. Con lo que me gustan los boniatos y nunca se me hubiera ocurrido hacer una tortilla. Ya tardo.
ResponderEliminarConcha estará muy contenta.
Muchos besos.
Marisa, conociendo tus gustos, te va a encantar!!un beso
EliminarTiene una pinta espectacular, la verdad es que yo no suelo utilizar mucho el boniato en la cocina, pero he visto ya varias recetas que me han gustado así que tendré que comprar. Un besote y feliz semana
ResponderEliminarYo creo que vas a acertar, ya verás!!
Eliminar¡Qué hambre al ver esta receta a estas horas tan imprudentes! JAJAJAJAJA
ResponderEliminarPor cierto, en estos momentos estamos de sorteo en mi blog, así que te animo a participar: Azúcar y Orégano
El boniato siempre lo hago en dulce, esta idea es muy original, la probaré. Besos.
ResponderEliminarElisa,me gusta muchisimo esta tortilla porque si lleva boniato no me cabe la menor duda. Soy una glotona de los boniatos asasdos y la idea de la tortilla me parece genial. Un abrazo
ResponderEliminarDesde que vi la receta pensé en Concha. Es la reina de las tortillas y estaba segura de que le iba a encantar.
ResponderEliminarConfieso que a mí me ha sorprendido porque la he usado en dulce, y siempre la he visto usar así en mi familia aunque reconozco que tiene una pinta brutal esta tortilla y que es hora de abrirse a nuevas preparaciones
¡Besos mil!
Oohhh que tortilla mas original, no se me hubiera ocurrido mezclar los boniatos en tortilla! Se ve riquisima! Besitos!
ResponderEliminarMi querida amiga, esta tortilla te ha quedado de dulce, y desde luego mañana mismo la hago llegando este tiempo no me faltan boniatos en casa, y nunca los he probado en tortilla, pero la idea me ha vuelto loca. Mil besicos de tu amiga que te quiere
ResponderEliminarTus tortillas tienen un aspecto irresistible. La de hoy no se queda atrás. Tiene que estar de escándalo.
ResponderEliminarBesos.
Vaya pinta!! Esa tortilla está diciendo cómeme y eso que acabo de cenar,jeje. Probaré a hacerla porque nunca he utilizado los boniatos en la tortilla. Original y además parece muy jugosa....Besitos
ResponderEliminarHola Elisa, esta tortilla seguro que te ha quedado de miedo, si que es cierto que nunca he comido los boniatos en tortilla, si que los he hecho alguna vez fritos junto con las patatas y en casa les gustaron, la próxima les encasqueto el huevo y la cebollita, seguro que está muy rica.
ResponderEliminarUn beso.
Tortillon!! Pues para mi vuestras tortillas son todas perfectas! Solo hay que ver lo bonita que es y lo apetecible que está madre!! No hubiera pensado hacer tortilla con el boniato pero por qué no?? Y viendo la tuya ya no hay duda, deliciosa! Besitos!
ResponderEliminarUna vez más nos traes una receta sencilla, pero súper original y rica! Eres un tesoro, querida Elisa!
ResponderEliminarCae seguro amiga guapa.Bssssssss
ResponderEliminarQue rica esa tortilla... últimamente cargo el carro de boniatos y aguacate. Me voy a tener que hacer una tortilla tan rica como esta umh... Un beso y feliz día!
ResponderEliminarfitnomasfat.com
hace mucho que no como boniato, lo recuerdo como algo ligeramente dulce y muy harinoso.
ResponderEliminarQué tortilla tan curiosa, debe estar realmente rica y muy cremosa de textura.
ResponderEliminarBss
Me encanta la idea de preparar una tortilla con boniato, ya estoy con las papilas gustativas a flor de piel.
ResponderEliminarbesitoss guapa
No la he probado nunca con boniatos pero me encanta la idea, así que la tengo que hacer . Un beso
ResponderEliminarQue contraste de sabores y de texturas!! Debe de estar buenísima!! Bs.
ResponderEliminar