jueves, 30 de junio de 2016

Gazpacho de Cerezas

Hoy he estado mirando mis últimas recetas y he comprobado, que hace justo un mes, publiqué el Gazpacho de Manzanas . Por eso, yo creo que es buen momento de volver a preparar otro delicioso y refrescante gazpacho veraniego.

Pero anteriormente, el Salmorejo de Fresas fue de los más comentados y entre los comentarios que recibí, estaba el de Cris, autora del blog El placer de cocinar con Cris, en el que me decía que en una boda, le dieron a probar el gazpacho de cerezas y estaba exquisito. Como podéis imaginar , ya no pude dejar de pensar en cómo elaborarlo. Quitando y poniendo ingredientes, he llegado a este delicioso gazpacho. Es un placer para todos los sentidos y todo un hallazgo. 

Este es el resultado final, espero que os guste , que sea de vuestro agrado y sobre todo agradezco a Cris su comentario, que ha sido el detonante  que me ha llevado a descubrirlo.

cerezas_gazpachos



INGREDIENTES


  • 1 k. de tomates rojos y maduros
  • 350 g. de cerezas ( pesadas sin el hueso)
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimiento rojo de asar
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • 15 g. de vinagre de vino
  • 120 g. de AOVE
  • tomatitos cherry




gazpachos_cerezas

PREPARACIÓN


Enjuaga las cerezas y quítales el hueso. Lava los tomates y trocéalos. 
En el vaso de la Thermomix pon las cerezas, tomates, pimiento, cebolla, pepino, ajo y sal. Tritura 30 segundos, velocidad 5-10. añade el vinagre y el aceite. Programa 2 minutos, velocidad 6.
Pasa el gazpacho por un colador normal o por el chino para que quede bien fino, sin restos de la piel de las cerezas.
Acompaña con unos tomates cherry u cerezas que habremos reservado. Siempre bien fresquito, cuanto más mejor.

gazpacho_cerezas




73 comentarios:

  1. En cuanto te nombran un gazpacho se te enciende la luz, te has hecho una especialista en el tema y cada vez encuentras más variedad en esta receta tan fresca y andaluza que nos ayuda a sofocar los calores estivales con mucho sabor. Con fruta de temporada estará divino, pues ya sabes lo mucho que me gusta el color en el plato que es el que entra por los ojos antes que por la boca, y de eso anda sobrado este gazpacho que debe estar de lo más rico.
    Un beso. Disfruta mucho del finde.

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    1. jajaj, pues sí Lola , me encanta combinar sabores, y salen gazpachos deliciosos, es sólo cuestión de probar y quedarte con lo que más te gusta, un beso guapa!!

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  2. Buenos días Elisa. Me comentaste en el que publiqué el pasado 22 de junio. El mio quedó más rosa porque no le puse pimiento. Es totalmente diferente. El tuyo, cómo no, tiene que estar delicioso y ya me extraña que se te hubiera escapado.
    Un beso fuerte y feliz fin de semana.

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    1. Hola , ya he ido a verlo de nuevo, pues lo que se me ha escapado es que tú lo tenías, y como todos los santos tienen su novena, también tendrá su momento que como te comenté estará delicioso y no se va a hacer esperar, un beso!!

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  3. Qué rico!! con estos calores sólo apetecen cosas fresquitas, tiene muy buena pinta!!
    Bss y buen fin de semana

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  4. Pocos gazpachos te quedan por hacer, yo creo que te los he visto de casi todas las frutas y todos tienen una pinta exquisita. Feliz fin de semana!!

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    1. No creas, aún quedan muchos, jejeje!! un beso y mil gracias!!

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  5. Fresco, sano, nutritivo, ideal para la calor y sober todo rico, rico, rico. De cerezas no lo he probado nunca pero me animaré que pinta de maravilla, Elisa.

    Besinesss

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    1. Ya verás, no te arrepentirás, es de los más ricos!!un beso

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  6. ¡Eres la reina de los gazpachos! Me ha encanado este de cerezas y te lo copio fijo. Gracias por estar ahí preocupándote por Lara y por mí. Espero que tu esté ya un poquito más recuperada ¡Besos mil!

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    1. Me gusta el título , jajajaja!! No me des las gracias, las amigas estamos para eso !! Yo simplemente me acostumbro a vivir de otra manera, de esto no nos recuperamos, creo que nos acostumbramos porque no hay otra manera, pero la vida sigue. Mil besos preciosa!!

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  7. Elisa!!! aqui estoy a por mis 2 copitas de tu súper gazpacho de cerezas :)))))
    Un saludito

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  8. Jiji, todavía recuerdo el surtido de gazpachos ricos que nos presentaste el año pasado, a cual más rico.
    Éste no se queda atrás, además con Thermomix, se prepara en un plis.
    Sigo sin ordenador, así que paso por vuestras cocinas cuando puedo.
    Besitosssss

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    1. No te preocupes por las visitas!! Encantada de que te guste y más que recuerdes los del año pasado, mil gracoas!!

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  9. Elisa que rico , me encantan todo lo que son cremas frias o calientes ,esta me la apunto es estupenda .Te deseo unas estupendas vacaciones un beso!!

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    1. Muchas gracias, to también te deseo lo mejor y un verano estupendo!!

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  10. Pues caerá bien pronto en casa,`porque si el salmorejo de cerezas está rico, me imagino como debe estar este gazpacho!! que color mas bonito tiene!! Bs.

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    1. Pues a mí queda por hacer el salmorejo , a ver si nos gusta, seguro que sí!!un beso!!

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  11. Delicioso !!

    Tuve la ocasión de probarlo el año pasado en una boda que estuve y me encantó.

    Yo en casa he hecho el de fresas y es también muy rico.

    Mira que cosas, que a mi el gazpacho no me gusta jajaja y sin embargo el de cerezas y del fresas siii me gusta

    Besotes

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  12. Que rico y fresquito!!! Como apetece ahora un vasito.
    Besoss

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    1. Siempre es un acierto, es de los más ricos!!un beso

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  13. Ummm me apunto a una copita bien fresquita, besos

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  14. Ay ay ay! Bueno yo ya sé que si sigo tu receta va a estar rico, lo tengo comprobado jeje!! Y este gazpacho tiene también pintaza, tengo pendiente hacer uno con sandía y otro con remolacha o con los 2, ya no sé jaja, es que al final se puede combinar todo! Y con cerezas pues ya también lo añado a mi lista ;) Besitos reina (de los gazpachos!).

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    1. Muchísimas gracias, ya verás como te aficionas a ellos y no paras de hacerlos de mil ingredientes diferentes!!un beso preciosa

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  15. ¡¡Ummm que rico y fresquito!! para esta época del año. Lo voy aprobar SEGURO. Gracias por la idea
    Si quieres una receta diferente de gazpacho de cereza hace poco tiempo publiqué una en mi blog.

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    1. Muchas gracias, ya verás como lo disfrutas!!un beso guapa!

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  16. Ya el color me ha enamorado y el sabor seguro que tambien besitos

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    1. El color es precioso y hace justicia al sabor que tiene!!un beso

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  17. Ainnnnsss! Que delicia!!! Con esa pinta si lo tengo en la nevera me bebo un vaso cada poco pues rezuma frescura al por mayor. Feliz finde guapa. Bss.

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    1. Muchas gracias , me alegro de que te guste, un beso!!

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  18. Con cerezas esta el gazpacho que te mueres y más ahora que están las cerezas de temporada. Es lo más rico que podemos comer con este calor.
    Besos. Lola

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    1. Lo mejor, lo más sano y lo más apetecible, sin duda Lola!!!Un beso

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  19. Elisa solo por comer esta delicia me compraría la tmx y es que hay que ver la cantidad de gazpachos que han salido de tu maquinita, y a cada cual más vistoso y apetecible. Seguro que me encantaría, y bien fresquito mejor todavía.
    Besos.

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    1. Jajajaja, la verdad es que quedan estupendos , con una textura que los diferencia. Mil gracias guapa!!

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  20. Me encanta el gazpacho ce cerezas, bueno, me gusta cualquier gazpacho. Lo peor, deshuesar las cerezas jajaja. Un beso guapa!

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    1. Sí , es lo más entretenido pero merece la pena el resultado!!un beso guapa!!

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  21. Yo solo he probado el de sandia y el de fresas, este lo tengo pendiente. Que rico tiene que estar!!! Muchos besos guapa

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    1. Pues te va a encantar, el sabor es espectacular, un beso!!

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  22. Jajaja jajaja PERDÓN PERDÓN PERDÓN

    Si es que ... soy como un zombi .... tengo un calor aquí donde vivo que es agotador, y hago las cosas por inercia, jajaja, ¿cómo narices he leído yo? ¿En vertical? De verdad ... que no tengo perdón.

    Pues mira que me alegro mil de que mi comentario en aquella entrada sirviera para que te animaras a prepararlo y sobre todo que te (os) haya gustado.

    Pd. He quedado como una tonta jajajaja

    Besotes linda

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    1. jajajaja, sabía que volverías, pero no pasa nada que me he reído con ganas, doña despistada, mil besos!!

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  23. Hola Elisa, estoy segura de que este gazpacho está divino con el toque de las cerezas. Además lo has presentado muy bonito con esa brochetita sobre la copa. Una maravilla, besos.

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    1. Muchas gracias, me alegro de que todo te guste!!Un beso

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  24. Una pinta deliciosa y como apetece fresquito paisana.Que pases un buen día de sábado.Bssss

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  25. Tiene que estar muy bueno, por aqui sigue apeteciendo la sopa calentita! Un besazo.
    http://solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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    1. Pues cuando haga calor , no dejes de probarlo, vas a triunfar!!un beso

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  26. Madre mía otro rico gazpacho que hay que probar, y además con cerezas con lo que me gustan, en mi casa no duran un suspiro, así que imagino este gazpacho el éxito que tendrá.
    Un besito enorme y feliz finde.

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    1. Otro y los que quedan, ya verá Manoli cuánto va a gustar!!un beso

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  27. No me hago una idea de cómo resultara esta mezcla de sabores. No puede verse más apetitoso con la presentación tan bonita que has hecho.
    Besos.

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    1. está espectacular pero lo sabrás si pruebas y seguro que vas a repetir, sin duda!!un veso preciosa

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  28. Mmm ahora no se me va a mí de la cabeza, jjj ¡Debe estar delicioso! BSS!

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  29. Que buena vista tiene ese gazpacho, lo probaré.Besos.

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  30. Buen contraste de sabor de la acidez del tomate al dulzor de la cereza, esto hay que probarlo en el paladar.
    Un besito

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    1. Me alegro de que te guste, hay qie aprovechar ahora que estamos en la temporada de ellas!!un beos

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  31. En casa los gazpachos ahora con el calor son un plato semanal seguro,ideal poder variarlos ,debo de probar este con cerezas besos

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    1. Como se toman tanto, cada semana lo mejor es variar para no casar , espero que sea de tu agrado!!Un beso

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  32. un gazpacho sin duda ideal ,las cerezas están ahora buenisimas ,tengo que probarlo ,se ve ....delicioso
    besitos

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    1. Hay que aprovechar los productos de temporada para hacer las mejores recetas, un beso!!

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  33. Ya se que vengo tarde pero que le voy a hacer el tiempo se me va.
    Que rico tiene que estar ese gazpacho, bueno contigo salen todos ricos por algo eres mi chica de los gazpachos y las mermeladas se te dan de maravilla.
    Un besito

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    1. No me hables que yo llego tarde a todos los blogs, pero el verano cunde menos el tiempo. Pero no te preocupes que para ti siempre hay una copita guardada!!un beso Raquel

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  34. Buenísimo Elisa... desde el otro día que lo vi de refilón en mi bandeja de entrada quería venir a probarlo, pero no he podido... Ahora, me tomo mi tiempo y vengo a saborear una de esas copitas tan monas que nos ofreces... Mmmm... qué fresquito debe estar! Tengo ganas de probarlo. Por ciento, me voy a ver tu gazpacho de manzanas que creo que tampoco lo vi en su día... Ains... si que a veces ando en la luna... Besos linda.

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    1. Hola Pilar, si es que andamos siempre corriendo, no se puede llegar a todo, pero si te ha gustado es lo que importa. Muchas gracias y ... ¡¡ Corre que el de manzana se acaba!!!!! jajajaja, un beso peciosa

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  35. woww que super apetecible gazpacho y que original, me encanta, yo lo hice este verano de melocotón y me gustó mucho el contraste dulce así que imagino el de cerezas, una delicia! besitos

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