jueves, 5 de mayo de 2016

Tortilla de Patatas, Espárragos y Mozzarella

En mi última publicación, nos trasladamos a la playa a comer pollo empanado y adobado  un buen día de primavera, en los que podemos disfrutar de playas tranquilas, sin gente y con una temperatura agradable. 

Pero sin tortilla, no está completo el menú. 
El caso es "rizar el rizo". No será una sencilla tortilla de patatas, pues aunque es una delicia, hay que enriquecerla y ser original. 

Hoy la combino con espárragos trigueros y mozzarella. ¡ Ummmmm,  jugosa y totalmente apetecible, después de un buen chapuzón o un largo paseo por la orilla... ! 

Pero ahora volvemos a la realidad: este fin de semana no será pues el tiempo no nos acompañará. Nos la comeremos tan ricamente en casa, disfrutando de un tranquilo y lluvioso fin de semana primaveral.

patatas_tortilla

INGREDIENTES

  • 1 k. y 1/2 de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • lactonesa ( receta aquí )
  • 1 bola de mozzarella
  • sal
  • AOVE
  • 6 o 7  huevos XL


PREPARACIÓN

Pela las patatas, lava bien y pártelas en cuadraditos. Haz lo mismo con la cebolla. Ponles sal.
Pon abundante aceite a calentar en una sartén y fríe a fuego medio las patatas y cebolla, ve dando vueltas de vez en cuando. Tapa con una tapadera y pon fuego medio-bajo. 
Mientras, trocea los espárragos e incorpora a la sartén.


 Remueve y vuelve a tapar para que se hagan a la vez que las patatas. Da vueltas de vez en cuando. Vuelve a colocar la tapadera.
Cuando esté todo tierno, bate los huevos y añade la masa de la tortilla.
Echa en la sartén la mitad de la masa, corta a rodajas la bola de mozzarella y ponlas encima. Tapa con el resto de la masa.


Cuando esté hecha por un lado, da la vuelta con un plato o gira tortillas y espera a que se haga por el otro. 

Sirve con mahonesa o lactonesa por encima y a disfrutar.


tortilla_espárragos


68 comentarios:

  1. Me encanta¡¡ que jugosita se ve, desde luego entre los muslistos y esta tortilla me pondría yo morada, jeje, me gusta la combinación de las patatas, los esparragos y mozzarella, tiene que estar muy rica.
    Un beso.

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    1. Pues date el gusto y prueba, que en nada preparada!!un beso

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  2. Qué buena está tortilla. Soy una degustadora total de tortillas. Tiene un aspecto fabuloso, algo que parece fácil pero tiene su dificultad.
    Besos.

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    1. Pues si eres especialista en tortilla , encantada de que te guste!!un beso

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  3. Pues nos la comemos en casa y ya haremos otra para la playa. No olvides mandársela a Concha Cabello para el club de la tortilla perfecta, que nos hemos empeñado y se lo vamos a llenar de exquisiteces como la que acabas de publicar.
    Un beso. Feliz finde.

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    1. Ea, pues ya está, queda mucho verano por delante, jajaja!! Un beso Lola

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  4. Una receta muy original y con una combinación de sabores que debe ser extraordinaria al paladar. La probaré.
    Besos

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  5. Ayyyy Elisa para mi no hay finde que se precie sin una buena salida al aire libre y claro...eso supone una buena tortilla como esta que has preparado, sin duda un diez de tortilla.
    Besitos.

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    1. Es cierto, si no llevamos la tortilla por delante no es dia completo, jeje, un beso guapa!!

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  6. Pues si, llevas razón que coincidimos con dos buenos tortillones :)
    Esta no la he probado ni hecho nunca Elisa, pero caerá eh....ya lo creo que caerá. En casa las adoran lleven lo que lleven, así que guardada la tengo ya. Se ve super sabrosa.

    Besazosss

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    1. Vivan las buenas recetas de tortillas!! Muchísimas gracias y un beso!!

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  7. Pues si, Elisa, no hay salida al campo o a la playa que se aprecie que no haya tortilla de patatas, y si es tan rica como esta, mucho mejor. La encuentro riquísima, con sus espárragos, que me encantan y la mozzarella. Y bueno, este fin de semana no podrá ser fuera de casa, pero nada nos impide poder disfrutarla en casa tranquilamente. Besitos.

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    1. Pues dentro, verás que también está buenísima!!! un beso

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  8. Esto si que es un buen desayuno, y no el café solo que me estoy tomando, jejeje... Ahora mismo me comería yo un buen pincho de esta fantástica tortilla, aunque fuera fría, pero imaginándomela estoy, calentita recién hecha con esos hilos fundentes de la mozzarella derretida, saliendo por los lados, ¡¡uhmmm...qué buena!!
    Ya sabes que se viene conmigo a la estantería principal de "El Club de la Tortilla Perfecta" porque una cosa tan rica no puede quedarse fuera.
    Besitos y que la disfrutes, ja, ja, ja...¡¡Feliz finde!!

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    1. Jajaja, pues nunca me he tomado un pincho de tortilla para desayunar, que soy de tostada y aceite de oliva.
      Muchs gracias por hacerme merecedora de tanto honor, jaja!!Un beso guapa!!

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  9. Autentica delicia de tortilla en el que acompañada de esos ingredientes que llevan se convierte todo en utentica delicia. Besos amiga

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  10. ya llegara el verano y se podrá degustar en la playa ,pero mientras en casita y con buena compañiá también estará muy buena ,al final la tortilla perfecta no sera una utopiá,esta va a entrar en el club por la puerta grande
    besitos y buen finde

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    1. Mientras tanto tampoco nos sabrá mal en casa que también se disfruta y mucho!! Un beso guapa!!

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  11. Qué buena pinta tiene esta tortilla seguro que estaba para chuparse los dedos, toda una delicia. Un besote y feliz fin de semana.

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    1. Seguro, no quedó ni las miguitas de huevo, jaja!!un beso y mil gracias

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  12. Una vez más, nos traes una receta riquisima...esta es de las que más gustan en mi casa!!
    Un besazo preciosa

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  13. Una tortilla muy rica , te quedo de lujo besitos

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  14. Por mi me puedes mandar el menú completo, me gusta eso de rizar el rizo, jajaja, me parece una tortilla riquísima pero riquísima!!
    Un besazo preciosa, feliz finde.

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    1. Pues venga , abre la puerta que auí estoy con todo!!un beso Nuria!!

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  15. Una tortilla muy buena, distinta y de lo más digestiva.
    No puede resistirse nadie y a cualquier hora apetece.
    Me ha gustado muchísimo tu propuesta, playa o montaña sentará bien.
    Mil gracias por compartir.
    FELIZ FIN DE SEMANA lluvioso.
    Un beso.

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    1. En cualquier sitio, lo importante es estar a gusto donde sea!!un beso mil gracias!!

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  16. Me la zampo para la cena de hoy con un culín de sidra, no en la playa, pero eso es lo de menos. Muy rica!!! Feliz finde.

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    1. Ummm, con sidra, qué buena combinación!!un beso y gracias

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  17. Que envidia tener la playa cerca!!! La tortilla me encanta yo la suelo hacer en casa.Un beso y feliz finde.

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    1. Es una maravilla, tener la playa cerca es todo un privilegio , la verdad!! un beso guap y mil gracias por todo

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  18. Jo Elisa estas que te sales, de una tortilla rica a otra mejor esta me ha encantado.
    No veas como esta el listón de la tortilla perfecta de Concha, ah ver quien la supera!!
    Buen fin de semana cariño.

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    1. Cada vez más alto, es verdad, tor¡do lo que se publica en el club es una maravilla!!un beso

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  19. super jugosa se ve y seguro que lo está!!menuda pinta buena tiene!! Bs.

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  20. Hola Elisa. Tienes razón, creo que este fin de semana no es el más propicio para ir a tomar una tortilla a la playa, ni una tortilla ni na de na jj porque la lluvia no va a faltar.
    La tortilla admite un sinfín de variantes y todas ellas a cada cual mas rica pero me da la impresión que con esta que has hecho te has superado, has llegado al doctorado jj. ¡Vaya tortilla rica! Me ha encantado.
    Que a pesar de la lluvia disfrutes del fin de semana.
    Un abrazo.

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    1. Y bien lluvioso que ha sido pero también lo hemos disfrutado, claro que sí. Muchas gracias y encantada de que la tortilla te guste , un abrazo Juan!!

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  21. En casa o en el campo, la tortilla siempre está buena y más si es como esta, que solo con verla se come sola.
    Besos. Lola

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  22. Elisa,ya sabes que me encantan las tortillas y esta me parece deliciosa,para donde haya que comerla....eso es lo de menos¡¡¡
    Feliz fin de semana y muchos besitos¡¡¡

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    1. pero imagina una noche en la playa con buena compañía, jejeje! Un beso amiga

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  23. Se me está haciendo la boca agua! y es que la tortilla de Elisa es pura maravilla!! que llueva si quiere que el gustazo de tomarse algo así de bueno lo compensa todo, además qué bien se está en casita oyendo llover.
    El nivel del Club lo has puesto por las nubes, niña!!
    Un beso

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    1. Jajaja, eres como nadie!! también es verdad, lloviendo , en casa y sin nada que hacer, salvo descansar , disfrutar de la compañía.....Ummm, qué buen plan. Un beso!!

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  24. La he probado asi pero sin el queso me lo apunto!!besos

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  25. Tortilla resultona y rica, imposible verla y no salivar!!!
    B7ssss

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  26. Ambos planes me han gustado, o bien bajar a la playa o bien quedarte en casa para degustar esta rica tortilla es una gozada. Me ha gustado los espárragos y la mozarella que lleva, debe quedar con unn sabor y textura estupenda.
    Un beso grande!!

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  27. Qué "peazo" tortilla has preparado, con kilo y medio de patatas, eso es un tortillón. En casa que somos dos pues ya ves, con eso comemos una semana jijiji
    Me ha encantado, con espárragos, y la mozzarela ¡muy original!. Una tortilla de alto copete. Yo me la llevo a la playa.
    Besitos, disfruta el fin de semana.

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    1. Vaya que sí, es que en casa todo a lo grande que somos muchos a repartir y de buen comer, jajaja!! Un beso y mil gracias!

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  28. Pues fenomenal Elisa con esos trigueros, que siguen de temporada :-)
    Un saludito

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    1. Y están buenísimos, con ese color tan bueno y ese sabor tan rico!!un beso

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  29. Hoy no, pero ayer fué lo que preparé yo para cenar aunque en revueltito, después de salir al monte a recoger los espárragos y si mi revuelto estaba bueno sin la mozzarela, me imagino que tu tortilla estará muchísimo mejor. Un enorme abrazo y disculpas por venir tarde a verte, pero estoy super, super agobiada de trabajo y apenas si tengo tiempo de entrar en el ordenador.

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    1. Anda, qué bueno, espárragos del campo!! Qué rica tortilla te habrás tomado. No tienes que edir discuñpas , ni muchp menos que a veces el tiempo nos falta. Un beso guapa!!

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  30. Que rica ésta tortilla, tiene unos ingredientes riquísimos.
    Un besito :)

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  31. Aqui tampoco hace tiempo de pic nic jeje pero una buena tortilla se saborea igual de bien en casa. Deliciosa Elisa! Un beso!

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  32. Qué rica!!! esto mas que una tortilla es un plato de lujo!! me ha encantado!
    Besos

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  33. Es verdad que una salida al campo sin tortilla parece que falta algo, y si encima es tan rica como la tuya el picnic será especial ;)
    Besos, Ángela

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  34. Vaya delicia de tortilla Elisa, me ha encantado con esa mozarella por el medio que rica tiene que ser, ya se me hace la boca agua solo de pensarlo, te la copio a la de ya. Perfecta para el club de la tortilla perfecta de Concha que cada vez tiene más exquisiteces.
    Un besito enorme guapísima y feliz semana.

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    1. Me alegro muchísimo , estoy encantada!! Un beso y mil gracias Manoli

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