Espaguetis con Tomate y Berenjenas
Ésta es una receta muy completa. Ideal para disfrutar con toda la familia, ya que es estupenda para los niños, sobre todo si son de los que les cuesta comer verduras.
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 50 g. de AOVE
- sal
- 1 cucharadita de azúcar o miel
- 3 berenjenas
- 1 k. de tomate natural triturado de lata
- 400 g. de espaquetis
- agua
- queso rallado
PREPARACIÓN
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Pasa por agua fría y reserva.
En el vaso pon la cebolla, pimientos y ajo. Programa velocidad 4, 5 segundos. Añade el aceite y programa velocidad 1, 8 minutos , temperatura varoma.
Añade la berenjenas troceadas y el tomate, pon el azúcar o miel y sal. Programa temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, 25 minutos.
Añade la berenjenas troceadas y el tomate, pon el azúcar o miel y sal. Programa temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, 25 minutos.
Añade es ta salsa a la pasta que teníamos reservada y sirve.
Espolvorea con queso rallado.
Espolvorea con queso rallado.
Qué bueno, me encanta la pasta y este es un plato muy completo¡¡
ResponderEliminarA mí también me gustan estas recetas completas con un plato lo solucionas todo! Muchas gracias Yolanda! Un beso
ResponderEliminarSe ve delicioso Elisa, ya de por sí, me pirra la pasta con carne y tomate,pero el añadido de berenjena, todo un acierto!!! Un abrazo.
ResponderEliminarHola José Manuel! Me alegro de que te guste. Por cierto . veo que somos de los que trasnochamos!Jajajaja! Un saludo
ResponderEliminarCompleta sí que es porque lleva de todo, y muy rica también. Un plato único para disfrutar de muchos sabores.
ResponderEliminarUn beso.
Muchas gracias Mª Dolores por tu comentario y espero que hayas pasado un buen fin de semana!!
EliminarMe encanta la pasta y esta receta se ve muy rica y apetitosa, es un plato único para disfrutarlo bien. Un beso.
ResponderEliminarNo le falta un perejil!!!! Jajajaja!! Un beso y muchas gracias.
EliminarToma plato de pasta! me encanta esa salsa con tantas verduritas, y encima hecha con la thermomix, me la quedo!! besos!
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