Atún al Pimentón

 La raya al pimentón  es una de las recetas tradicionales de mi casa. La publiqué casi al principio de tener el blog. Un plato al que le tengo especial cariño. Pero no menos rico es el atún al pimentón. Mi madre no solía hacerlo pues a ella no le gustaba en demasía el atún, así que raya mucha y atún mucho menos. ¡ Jejejejeje !

Sin embargo, a mí el atún me gusta y tengo la suerte de que a mi familia también. Lo preparo con la misma salsa pero al utilizar atún, es evidente, que el sabor del plato es diferente.

Os dejo el enlace de la raya al pimentón y hoy preparamos el atún. Las dos recetas con diferentes productos merecen la pena ser probadas.

INGREDIENTES

• 1 o 2 solomillos de atún cortados en tacos
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan
• comino
• sal
• 1 cucharada de pimentón de la Vera
• 1/2 vaso de agua
• aceite de oliva 
• 1 chorrito de vinagre de vino

PREPARACIÓN

En una cazuela echar aceite abundante y  fríe  las dos rebanadas de pan .

Retira  y ponlas en un mortero con un chorrito de vinagre ,1/2 vaso de agua, y una cucharadita de comino. Haz un majado con esto y reserva.

Sella los tacos de atún, saca y reserva.

En el aceite utilizado para  freír el pan y saltear el atún, pon la cebolla picada y los ajos cortados en láminas. 

Cuando se estén dorando añade el pimentón, sofríe un poco con cuidado de que el pimentón no se queme porque si es así amarga.

Echa el majado que reservaste, remueve un poco. 

Deja que la salsa espese. Añade el atún, remueve y deja que termine de hacerse durante unos minutos. No lo dejes demasiado tiempo pues el atún tiende a secarse.

Puedes acompañarlo con unas patatas fritas, y como es habitual un buen pan,