Las Pulguitas de Nuria Eme

Si hay algo que nos gusta e ilusiona a todos los que compartimos recetas, es que haya alguien que las lleve a cabo en su cocina, que gusten y que salgan en condiciones. Si esto no ocurriera,  poco sentido tendría tener un blog de cocina o gastronómico, el nombre es lo de menos. Nos esmeramos en dar explicaciones, en realizar cada vez mejores fotos, pesar y medir ingredientes...  Como yo digo , trabajo de trastienda que nadie ve, pero los que lo hacéis sabéis de qué hablo. Muchas cosas más hay , pero lo hablaremos otro día.

 Abrir el blog, encontrar que alguien te diga que ha hecho una receta tuya y  que ha gustado, es el premio a todo nuestro esfuerzo, cada uno en la medida de sus posibles, pero siempre hecho con dedicación y cariño.

Tenemos esa larga lista de pendientes que poco a poco vamos elaborando, recetas de nuestros  "Blogs Amigos" que van saliendo también de nuestros fogones. La mía creo que no la voy a acabar nunca.

¡¡ Jajajaja !!

Esta vez le ha tocado, ya era hora, a mi amiga Nuria Eme, muchos conocéis su blog "El Cuaderno de Recetas" y los que no, os animo a pasar por un lugar lleno de estupendas recetas y si os quedáis, llegaréis a conocer a una gran mujer: 

" Nuria, esta receta la guardé en cuanto la vi, ya la he hecho este mes varias veces en casa y vuelan, creo que no me renta hacer estas pulgitas, jajajaja!

Querida amiga, sólo espero que te haga ilusión, que te anime y que te sirva para sonreír. Me enorgullece enormemente  tenerte como amiga ". 

¡Mil besos y un achuchón muy grande !! 

¡¡ Y ahora a trabajar todo el mundo, a disfrutar de la cocina y del olor a pan que va a salir de nuestros hornos !!

Si pasáis a ver la receta en su blog, lo explica con todo lujo de detalles y además nos da sugerencias para el relleno. ¡¡¡ Ummmmm, deliciosas, para disfrutar !!!

Además ella hace amasado tradicional, con esas manos que tiene que todo lo borda. También en panificadora.

Yo más rápida, con Thermomix, que eso de amasar a mano , no sé yo.... ¡¡ Jajajaja !!

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INGREDIENTES

• 500 g. de harina de fuerza
• 250 g. de agua
• 10 g. de sal
• 10 g. de levadura fresca
• 20 g. de AOVE

PREPARACIÓN

Pon en el vaso el agua y la levadura, programa 37º, velocidad 1, 1 minuto. Agrega la harina, la sal y el aceite. Programa 10 segundos, velocidad 6 y después 4 minutos, velocidad espiga.

Saca la masa del vaso y coge porciones de unos 50 g. Haz una bola y estira con el rodillo.

Ahora ve enrollando sobre sí misma .

Haz unos cortes en ellas y ve poniéndolas sobre la bandeja de horno, espolvorea harina por encima, a mí se me olvidó en estas fotos, ero hacedlo porque quedan más artesanas y bonitas. Espera a que aumenten de tamaño, no hace falta que doblen el volumen. Si lo doblan, como en mi caso, te quedarán más  blanditas pero riquísimas también.

Precalienta el horno a 250º. Introduce las bandejas en el horno y hornea alrededor de 15 minutos. Saca del horno, deja enfriar sobre una rejilla tapadas con un paño. 

Cuando estén frías, las rellenas como más te guste y a disfrutar de un buen desayuno, merienda o una cena. En cualquier momento son un acierto.