Crema de Pimientos del Piquillo

Siempre estoy buscando nuevas recetas de cremas y sopas, pues toda la familia somos muy aficionados a ellas. La verdad,  en invierno las cremas calientes son deliciosas y en verano  fresquitas también.

Esta vez, pensé en hacer una crema de pimientos del piquillo. Tenía unas latas en casa y para no hacerlos siempre rellenos, me decidí cocinar una crema para la cena.

Fue un éxito y nos supo a poco, sobre todo para mi hija Elisa, experta en cremitas y sopitas. 

INGREDIENTES

- 50 g. de mantequilla

- 1 lata de 150 g. de pimientos del piquillo

- 2 patatas medianas cortadas en cuadritos

- 500 g. de agua

- 50 g. de nata para cocinar

- 1 puerro (sólo la parte blanca )

- 1/2 cebolla

- sal y pimienta

PREPARACIÓN

Pon  la cebolla y el puerro en el vaso, programa 4 segundos, velocidad 4. Añade mantequilla, programa velocidad 1, 8 minutos, temperatura varoma.

Echa las pimientos escurridos y programa 2 minutos, temperatura varoma , velocidad 1. Después añade las patatas y el agua. Programa velocidad 1, temperatura varoma,  15 minutos.

Añade la nata y tritura  todo con velocidad progresiva 5-10.

Retira  del vaso y sirve con un poco de pimienta espolvoreada por encima.