Pan de Zanahorias con Avena
Hola de nuevo, vuelvo a este espacio de cocina en microondas donde cada mes mi querida compañera y amiga Marisa G. publicamos recetas elaboradas en microondas. Son muchos años ya y cada vez se hace más difícil elaborar platos diferentes. Sin embargo, la cocina es infinitamente imaginativa, y con alguna que otra variante podemos seguir presentando nuevas recetas que puedan servirnos en más de una ocasión.
Este mes vuelvo con el pan. El pan que elaboro en microondas es un pan muy fácil, no lleva masa madre, ni amasados, de lejos muy lejos de lo que un maestro panadero haría para esta labor. Pero a mí me vale para esos momentos de apuro en los que te quedas sin pan en casa, para hacer un "pan" diferente y sano tanto para meriendas, desayunos o cenas. He cocido en microondas un pan de zanahorias con avena muy sencillo, con pocos ingredientes, sin ensuciar y en muy poco tiempo.
Hace tiempo que publiqué otros panes en microondas como pan de avena en microondas o pan de atún. Hoy aumento la lista con uno más.
Ya cococéis a la mejor maestra panadera, nuestra Marisa G. Seguramente todos estaréis pensado en ella al hablar de pan, pues en Thermofan nos ha regalado desde siempre los mejores panes, elaborados con precisión y maestría. Como no podría ser de otra manera también ha hecho estupendos panes para "En Buena Onda", os recuerdo su pan de espelta integral con poolish y pan de avena con frutos secos. Es bonito recordar recetas y sobre todo cuando son tan buenas y de calidad. No sé si se me ha pasado algún otro que haya publicado pero podeis dar una vueltecita por su blog y seguir disfrutando de los mejores.
Este mes Marisa nos lleva a la Toscana con carciofi-ritti. Yo estoy de lo más intrigada además de que me encanta el nombre.
Si me acompañáis vamos a la cocina y en un momentito preparamos el pan, nos lo rellenamos como más nos guste y seguimos disfrutando de la mejor compañía.
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| Del 15 al 15 de cada mes |
Todas las recetas en los recopilatorios de Thermofan e Instagram.
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de zanahoria rayada muy fina
- 3 cucharadas de harina de avena
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)
- 2 huevos medianos ( si pones 2 cucharadas de avena pon 1 huevo solamente)
- 1 cucharadita de AOVE
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Bate los huevos hasta que espumeen un poco, añade la zanahoria rallada muy fina y el resto de ingrediente, remueve bien con unas varillas para que queden bien integrados. Vierte la masa en un tazón e introduce en el microondas durante 3 minutos. Deja reposar 3 minutos más y ya lo tienes listo.
Corta en rodajas y rellena como más te guste. También puedes poner las rebanaditas en la tostadora o en air fryer a 180º durante 3 minutos, quedando así más crujiente. Dura unas 4 o 5 horas tierno, pasado ese tiempo puedes recuperarlo volviendo a introducirlo en el microondas un par de minutos y consumirlo.
Si quieres que quede aún más alto y esponjoso separa las yemas de claras, bate las claras a punto de nieve, incorpora las yemas remueve con cuidado para que no bajen, añade el resto de ingredientes e integra con movimientos envolventes.
Buenos días, Elisa: jamás hubiera imaginado que se pudiera hacer pan en el microondas, me ha sorprendido. Me daré una vuelta por las otras recetas en tu blog y en el de Marisa.
ResponderEliminarTe ha quedado muy esponjoso y con un color muy bonito, imagino que gracias a la zanahoria. Y hablando de esponjoso, parece una esponja de mar 😄
Besos.
Hola Elisa! Qué original receta de pan. La voy a probar porque me encanta la zanahoria y también soy mucho de avena.
ResponderEliminarRecetas en un plis que siempre sorprenden.
Que pases un bonito domingo. Achuchón. Sil
Buenos días, querida Elisa. Muchas gracias por tus palabras y por enlazar a aquel pan que tantas pruebas me costó y cuyo resultado no fue nada malo.
ResponderEliminarNo recordaba que habías hecho dos y ahora éste con zanahoria y avena es también una opción de lo más saludable. En tres minutos, listo.
Me alegra mucho, ya lo sabes, seguir compartiendo recetas, que en nada son ya ocho años. Se acaban las ideas pero como adaptamos, aunque no siempre queda todo bien, conseguimos cocinar más rápido y sano.
Beso grande y gracias. 🥰
Buenos días. A mi me debe gustar mucho, en cuestión de panes estoy perdida, no me he puesto nunca con ninguno, pero sí con bizcochos de verduras, frutas y otros ingredientes. Al ver el tuyo me ha parecido casi más un bizcocho con el que estaría encantada y preparado en nada y menos. A ver si me animo en este mundo panarra empezando por recetas sencillas como esta.
ResponderEliminarBss
Hola Elisa. Una buena y rápida opción este pan 😉
ResponderEliminarbesinos
Hola Elisa!. No hubiese pensado nunca que se podía sacar un panecillo así, pero ya veo que sí y tu lo dices, te puede sacar de mas de un apuro.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.
Hola, Elisa.
ResponderEliminarCuando tenía microondas en casa, ahora lo tengo, pero encas de mi padre, hice en varias ocasiones mug cakes, y bueno, no estaba mal para un desavío, tu pan me los ha recordado, así que me parece una idea fantástica para esas ocasiones que, o bien te pille sin pan para desayunar, o para sorprender en un menú con invitados, no es difícil imaginar el sabor, así que me gusta l idea, quizá lo lleve a la práctica solo por curiosidad, jajaja…
Besos.
Hola Elisa.
ResponderEliminarTe ha quedado muy bien este pan de zanahorias con avena amiga.
Yo suelo hacerlo de brócoli a veces para comerlo tipo sandwich relleno y queda bastante bien, no es pan al uso , pero se come con agrado y como bien dices es saludable.
Un abrazo.
Hola Elisa, está bueno seguro pero es que además te ha quedado bonito y se ve muy esponjoso, es una idea magnífica para salir de un puro pero también para disfrutar de un pan rico y sano, entre los panes de Marisa y los tuyos el que no hace pan del bueno es porque no quiere, gracias a las dos por compartir.
ResponderEliminarBesos
¡Qué original Elisa! No hubiera pensando que se podía hacer pan en el micro, pero una vez más nos sorprendes. Además de sano es bonito y da mucho juego. Bss y feliz finde!
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