martes, 29 de noviembre de 2016

Espaguettis con Brócolis, Pasas y Nueces

Si en mi casa son indispensables los platos de legumbres, no lo son menos los de pasta. A mediados de semana para retomar energías y fuerzas, la pasta es ideal. Si a ello le unimos verduras, frutos secos y lácteos se convierte en una excelente, exquisita y completa receta.

Estos espaguettis reunen todas las premisas para convertirse en un plato perfecto para toda la familia. Si no sabes qué cocinar hoy, aquí te dejo una buena sugerencia : fácil, rápida y deliciosa.



INGREDIENTES

  • 200 g. de de brócolis cocidas
  • 350 g. de espaguettis
  • agua
  • 350 g. de leche evaporada ( si quieres la receta pincha aquí )
  • 150 g. de nata para cocinar
  • 1 puñadito de pasas
  • 1 puñadito de nueces peladas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta
  • AOVE
  • queso rallado


espaguettis_brócolis

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será limpiar las brócolis, trocearlas y ponerlas en agua fría con sal en un recipiente apto para microondas. Las introducimos 10 minutos a máxima potencia. Comprueba que están en su punto de cocción y pon a escurrir. Reserva.


Pon las pasas a hidratar en un poco de agua. Reserva.
Hierve la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.


En el fondo de  una cacerola pon a calentar aceite. Sofríe los ajos laminados.


Añade la cebolla muy picadita.


Cuando la cebolla esté transparente , incorpora las nueces peladas. Sofríe un poco más y echa las brócolis que teníamos resvadas.

pasta_brócolis

Rehoga durante unos minutos e incorpora la pasta. Saltea unos segundos más.


Ya es el momento de añadir las pasas, la leche evaporada y la nata. Deja cocer unos minutos más hasta que se reduzca la salsa.


Sirve inmediatamente espolvoreando queso rallado por encima.


pasta_nata


54 comentarios:

  1. Esto es comida con fundamento, la pasta lo acepta todo. Se ve delicioso, un beset

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  2. Una manera deliciosa y sana de tomar verdura. Me encanta la pasta con nata, seguro que está sabrosísimo.
    Besos.

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  3. Que pinta tiene esta pasta Ali, entre la pasta y todo lo demás me ha encantado, que rica , este es de esos platos que gusta a todos y que nadie retuerce el hocico al verla, como bien dices para reponer fuerzas a media semana es ideal....Bess

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    1. Es verdad, nadie protesta incluso llevando verduras, un beso preciosa!

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  4. Que bien acompañados están esos espaguetis, la combinación de ingredientes es buenísima y como en casa también hay que hacer un dia semanal al menos de pasta, me los llevo que seguro que gustan a todo el mundo.
    Bss

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    1. Muchas gracias Lola, espero que sea un buen plato en tu casa!!

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  5. Buenos días Elisa. En mi cocina también 'cae' la pasta al menos una vez entre semana.
    Me gusta que incorpores frutos secos y brócoli a la pasta, con el sofrito que has hecho has creado un plato muy sabroso.
    Para mí el día que comemos pasta es una fiesta ¡me encanta!.
    Muy rico.
    Pasa un bonito día guapa, y gracias por la felicitación. Besitos
    Sil

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    1. Es verdad, el dia de la pasta todo e mundo come con agrado, jejeje, un beso rpecisa

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  6. Hola Elisa. Así es, la pasta siempre debe estar en nuestra mesa y si son platos tan completos y sanos como tus espaguetis, aún más.
    Yo como brócoli todas las semanas porque es una buena fuente de calcio. Ahora suelo comprar pasta integral y nos gusta.
    Besos y feliz día.

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    1. Pues si tomásis brócolis esta forma es ideal, mil besos guapa!

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  7. Qué plato más nutritivo, aunque yo le quitaría las pasas. Un besote

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  8. ¡¡Hola Elisa!! Pues aún no he probado la pasta con brócoli, y es que me gustan mucho las dos cosas, pero no se me había ocurrido esta combinación, pero claro, Elisa, tú eres la reina de las combinaciones de ingredientes perfectas, así que esto tengo que ponerlo en práctica. Como siempre, dándonos unas ideas estupendas. Besitos.

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    1. me alegro que pienses eso de mi´jejeje, mil besos Isabel y muchas gracias!

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  9. YA lo creo que es una estupenda, exquisita y completa receta, solo hay que ver el plato. Delicioso Elisa!!!
    El brócoli aporta un sabor muy rico, a mi me encanta!!

    Besos

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  10. Que buena mezcla de sabores tiene esta pasta, se ve deliciosa, es un plato muy completo, sencillo y rápido, me ha encantado, ya estoy lista para probar, jeje, se ve muy buenA.
    Un beso.

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  11. Que delicia de espaguetis, nunca hubiera pensado en combinar los brocolis con las pasas y nueces, pero despues de ver tu receta, tendre que hacerlo, mmm!
    Bs!

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  12. Que buena Elisa tu pasta.
    Un saludito

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  13. Hola Elisa. Un plato de pasta gusta a casi todos jj. Últimamente le estoy sacando mucho rendimiento al brócoli porque es una verdura con mucho sabor y muy fina de comer. También la preparo con pasta y casi hemos coincidido jj.
    Todo lo que lleva forma un plato estupendo, delicioso. No hay que trabajar mucho en la cocina para preparar unas estupendas y sencillas recetas. Tú nos lo demuestras.
    Un abrazo.

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    1. Sí Juan, lo sencillo a vces o casi siempre es lo que triunfa , sobre todo en la mesa, mil gracias y un abrazo!

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  14. A mi me vuelve loca la pasta, así que esta receta te la copio! Un besazo.
    http://solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  15. Que rico , yo tambien pongo pasta todas las semana y me gusta hacerla diferente asi que me copio la tuya besitos

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  16. Qué cosa más rica Elisa. Los había probado con las pasas, pero lo del brócoli, no se me había ocurrido. Me la apunto. Con el paso a paso, me sale seguro.
    Un besazo.

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    1. Hola, encantada de verte por auí, mil gracias, espero que te guste!!

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  17. Oh Elisa! Me encanta la pasta y es verdad que combina muy bien con las verduras aunque de esta manera la cocino poco... Viendo lo bien que te ha quedado el plato, te aseguro que la próxima vez haré mi pasta con brocoli, qué hambre me está entrando!! Besis guapi!

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    1. Jajaja, al ver comidas nos entra hambre a todos, me alegro deque te guste!!

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  18. ¡Hola, Elisa! Este plato que has preparado está para chuparse los dedos y no dejar rastro. Vamos, que ni falta haría lavar los platos. ¡Ja, ja, ja...!
    Un besazo.

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  19. Uuuummm como tenian que estar esos espaguettis de muerte relenta no lo siguiente en casa no dejaran de hacerte la ola ,te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  20. Sí, sí, la pasta es imprescindible en casa! no sé qué haría mi hija sin sus adorados espaguettis...A mí me encanta tu receta con el brocóli! y a la próxima ya le añadiré las nueces y pasas, debe estar mucho más rico!!
    Besos

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    1. Es cierto, totalmente imprescindible, qué delicia y siempre es un acierto, mil besos!!

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  21. Elisa siempre he comido brócoli, pero desde que hice tu Tortilla me está pasando como con las setas, cada día me gusta más y esyá presente en mi mesa hasta en la sopa, literalmente, anoche hice una a la que se lo puse y no imaginas lo bueno que estaba, y hoy he cocinado un arroz con brócoli para chuparse los dedos, así que ten por seguro que tú delicioso plato de pasta se viene conmigo a mi cocina, porque no pienso quedarme sin probarlo.
    Besitos

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    1. Nos hemos hecho adictas, jajajaa!!Yo creo que con lo que te gustala pasta este plato es para ti, un beso preciosa!

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  22. Muy rico,yo cambio el brocoli,por otra verdura pues me sienta mal......pero el resto de tu propuesta una maravilla ¡¡¡
    Muchos besitos¡¡¡

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  23. Buenos y saludables. Lo tienen todo estos espaguettis. Lo probaré
    Un beso

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  24. Que rica pasta has preparado mi querida niña..
    Tiene que fundirse en la boca, ya me la estoy imaginando y termino de cenar!!!
    BESITOS LLENOS DE AGRADECIMIENTO Y DE TERNURA PARA TI :))))

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    1. Agradecimiento? Soy yo la que te está agradecida siempre, es un honor y un placer cocnocerte, mil besos!!

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  25. Qué tendrá la pasta que me gusta de cualquier manera! El brócoli me gusta bastante aunque ultimamente no me sienta nada bien, pero tampoco lleva mucho y con la pasta debe estar riquísimo y además es un plato muy sano. Vamos, que me lo llevo!!
    Un beso grande y que tengas un buen finde que ya está cerca.

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    1. Bueno, también te sienta mal, ainsss, con lo rico que está. Puedes cambiar por otra verdura aunque ya no eslo mismo, un beso preciosa!!

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  26. Haber, tengo las pasas, las nueces,los espaguettis, mañana compro la nata y el brocoli y listo para seguir tu receta y a poner la mesa, que seguro están bien ricos.
    Un beso

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  27. Un plato de pasta delicioso, completo y saludable! muy buena combinación de la pasta con la verdura y los frutos secos. Besitos

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    1. Un plato completo a la vez que muy rico, mil besos y muchísimas gracias!

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