Bombones Rellenos de Nata con Nueces

¡ Hola a todos ! Por fin me siento un rato para poder publicar la receta de hoy. Seguramente todos estamos igual, arreglando mil cosas, adelantando lo más posible para que todo esté preparado y  disfrutar de los días que van a llegar . Soy de las que me gustan tener previsto todo,  los regalos, los adornos, la cenas y comidas, las compras hechas... Por eso esta semana para mí es un no parar. Pero a la vez me gusta y lo paso en grande.

Como los bombones y turrones que hice ya no existen en casa, he seguido preparando más a  ver si esta vez nos llegan al menos a Nochebuena. Me encanta tener en la mesa del salón una bandejita con los dulces navideños, sobre todo  bombones. El que pasa junto a ella es incapaz de resistirse a coger uno.

Se trata de unos bombones rellenos de  nata y nueces, son deliciosos y la combinación de sabores es muy rica. Se hacen rápido y con estas cantidades salen muchos. No vais a tener problema para dar y regalar.

 INGREDIENTES

COBERTURA DE LOS BOMBONES

• 2 o 3 tabletas de chocolate blanco para postres
• 2 o 3 tabletas de chocolate con leche postres
• Las cantidades serán en función de los bombones que queráis hacer

RELLENO

• 100g. de almendras
• 75 g. de azúcar glas
• 200 g. de nata para montar
• 1 cucharada de aroma de vainilla
• 100 g. de chocolate blanco postres
• 40 g. de nueces peladas 

PREPARACIÓN

Empezamos preparando el relleno , mejor con antelación y de un día para otro.

Pon en el vaso las almendras y trituara a punto de harina, con verios golpes de turbo y después con velocidad  progresiva 5-10, 5 segundos. Retira del vaso y reserva.

Pon en el vaso el chocolate blanco troceado, da unos golpes de turbo e incorpora la nata, el azúcar  y la vainilla. Programa velocidad 3, 100º, 9 minutos.

Añade la harina de almendra reservada y mezcla 1 minuto, velocidad 3, sin temperatura y después unos segundos con velocidad progresiva 5-7. Verás como espesa más. Echa las nueces troceadas y remueve con la espátula. Vierte en un recipiente o molde de silicona y deja reposar de un día para otro .

En un recipiente apto para el microondas pon el chocolate elegido ( blanco o con leche ) , programa 1 minuto a máxima potencia, remueve , vuelve a introducirlo y dale 1 minuto más.

En unos moldes de silicona ve cubriendo el fondo y los laterales y en medio un poco de relleno. Termina poniendo más chocolate encima para cubrirlos. Deja enfriar en el frigorífico para que endurezcan.

Con los dos tipos de chocolate la preparación es de la misma forma.