viernes, 15 de agosto de 2014

Tortilla de Pimientos Rojos y Verdes, Berenjenas y Mermelada de Berenjenas

Una pregunta que nos hacemos en casa en verano con bastante frecuencia es : ¿ Cuándo comemos en la playa ?
Es una maravilla comer una deliciosa tortilla , una cervecita fresquita... 
No sigo que se me hace la boca agua.
Ya sé que para algunos es algo incómodo pero yo, disfruto tanto, que me gusta  hasta con el bocata lleno de arena. ¡Jajajaja!
Así que aprovecho los pimientos y berenjenas  que LUJOVI me ha enviado y nos vamos todos a la playa a comer este tortillón que nos sabrá a gloria. Una combinación perfecta: comer y disfrutar  los productos de la huerta al lado del mar.
¡Estáis todos invitados! ¡ En la playa os espero !


                                               El Rompido, Cartaya ( Huelva )

INGREDIENTES


  • 1 cebolla
  • 3 pimientos rojos
  • 3 pimientos verdes
  • 2 berenjenas
  • 5 huevos
  • sal
  • aceite de oliva
  • 2 ramitas de perejil

PREPARACIÓN

Quitamos cabos y pepitas a los pimientos, lavamos y troceamos en trozos pequeños. hacemos lo mismo con las berenjenas y la cebolla. Ponemos sal y reservamos.
En una sartén calentamos aceite de oliva y empezamos a dorar la cebolla. Cuando esté transparente añadimos los pimientos y berenjenas, A fuego lento vamos dorando todas los ingredientes hasta que estén tiernos.
Sacamos a una bandeja con papel absorvente ya que la berenjena absorve mucho aceite. Cuando esté bien escurrido el aceite sobrante, lo añadimos a los huevos batidos e incorporamos perejil picado.
Ponemos de nuevo la sartén sin apenas aceite en el fondo y echamos la mezcla. Vamos dando vueltas a la tortilla y pinchando con un tenedor para que se haga por dentro y no quede el huevo crudo.

 ¡ Esta tortilla acompañada con mermelada de berenjenas está deliciosa !

pimientos_berenjenas_tortillas


tortilla_pimientos_berenjenas

22 comentarios:

  1. Que rica tortilla esperame que voy yo pongo la cerveza besitos

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    1. Estupendo!!! Tortilla , playa y buena compañia!!! Un beso guapa!!

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  2. Madre que pintaza tiene!! esta cachito a cachito baja estupendamente a cualquier hora, me encanta como queda...Besss

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    1. Cachito a cachito y no paras!! jajajaaja!! menos mal que engorda poco! besos

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  3. A mí también se me está haciendo la boca agua viendo la tortilla... y encima en esa playa que sí que conozco y es estupenda, qué suerte tienes!!! Bss.

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    1. La verdad es que sí tengo mucha suerte, sobre todo de disfrutarla cada vez que quiero, es una maravilla de lugar. jJnto a buena compañía y buena comida ya no falta ni un perejil!!! jejeje!! beso guapa y feliz finde!

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  4. Hola Elisa, vaya tortilla más ricas que has hecho. Tengo que hacer estas tortillas con verduras porque estoy segura que nos va a gustar y mucho. Y en la playita debe saber de muerte, lástima que a mi ya me pille lejos el mar, ya me gustaría vivir cerca. De momento con tu tortilla y mi imaginación tendrá que valerme.
    Un beso guapa y que disfrutes el finde!!!

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    1. Muchas gracias Mari!!! En cualquier sitio saben bien, sobre todo si hay ganas de disfrutar!! besos

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  5. Hola Elisa la tortilla espectacular, nunca la hice solo de verduras y tengo que probarla que se me hace la boca agua, me encanta
    Besinos
    El Toque de Belen

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    1. Me alegro de que te guste, y ya verás que rica. Un beso guapísima y feliz finde!!

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  6. Que bueno, y me encanta también comerla fría,
    .muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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    1. Cuando lleva un tiempo hecha aún está más rica!!! besos y muchas gracias guapa!!

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  7. Pues si guapísima, que bien se está en la playa y comer en la playa acompañada de la familia es una gozada. Y tu tortilla es perfecta para comerla en la playa en el verano o para cualquier otro día al año. Que ricura de tortilla, te ha quedado espectacular !!!
    Un besote

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    1. Verdaderamente las cosas más sencillas, se convierten en verdaderas maravillas con inmejorable compañía y en el marco perfecto. Un beso y muchas gracias!! Feliz tarde y mejor semana!!

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  8. Que buena tu tortilla.
    Y el marco donde de la tomaste guapo, guapo ;))
    Un saludito

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    1. Muchas gracias , el sitio es precioso . Te encantaría si lo conocieras!! Un besazo y feliz semana!!

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  9. Me quedo con la tortilla y sustituyo la arena por cervecita Jajaja.Besitos

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  10. Riquísima tortilla y el paisaje ideal Elisa. Que disfrutes del verano. Bss.

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    1. Hola Carmen !! Hace tiempo que no te veo, estas perdida!!! En la playa todo sabe mejor, un besazo!!

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  11. Hola,.te acabo de conocer¿quieres que nos sigamos por GFC? me encantaría,te espero en:
    http://sonymingoss.blogspot.com.es/

    Un saludo!

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    1. Claro que sí, voy a conocerte y a seguirte. espero que tú también lo hagas y vengas cuando quieras!! Un beso y mil gracias!!

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