Tarta de Higos y Mascarpone

He comentado muchas veces que ahora estoy en Huelva, donde me traslado en verano, fiestas y fines de semana.

Aunque soy de Huelva capital, decidimos comprar un apartamento en las afueras , cerca de la playa, junto a la ría  pero rodeados de campo y pinos. Tenemos de todo a nuestro alrededor. Ya os iré contando más cosas y os traeré  fotos del lugar.

Por las tardes salimos con nuestros peluditos a pasear  por los alrededores y hace poco encontramos dos higueras cargaditas de higos que nadie recoge. Así que, sin pensarlo, nos pusimos a dar buena cuenta de los higos que allí había.

¡ Qué bien saben! Son caramelitos, os lo aseguro. ¡ Con lo que nos gustan en casa! Además, cuando los recogemos nosotros nos saben mucho mejor. ¡Jajajajaaja!

Nos vinimos a casa de lo más contentos.

Al poco fue el cumpleaños de mi marido y como le encantan , pensé en utilizarlos. Nunca había hecho una tarta de higos por lo que rápidamente me puse a buscar en la red una tarta fresca y por supuesto con higos.

¡ Claro que la encontré ! En el blog de Ana :http://delacocinadeana.blogspot.com.es/

Tiene un mágnífico blog y desde aquí le doy las gracias por compartir esta deliciosa receta que tan bien me ha venido. Su blog es visita obligada, os lo aseguro.

Mi tarta lleva algunas diferencias: ella utiliza masa quebrada para la base  y yo de hojaldre . La suya lleva unas cucharaditas de licor y yo no le puse porque en casa había niños.

De todas formas os dejo el enlace para que veáis la original que ella hace que es espectacular. Es un tarta muy fácil de hacer y muy rapidita.

A mi marido le encantó y los demás también la disfrutamos mucho.

Espero que a vosotros también os guste. 

INGREDIENTES

• 1/2 k. de higos
• 250 g. de queso mascarpone
• 200 g. de nata para montar, 35% materia grasa
• 4 cucharadas de azúcar blanca
• 2 cucharadas de azúcar avainillado

PREPARACIÓN

Pintamos con mantequilla un molde desmontable, donde colocaremos la plancha de hojaldre redonda. Pinchamos la base con un tenedor, ponemos garbanzos por encima para que no se suba y la horneamos a 180º. Cuando la veamos doradita y hecha , la sacamos y dejamos enfriar. Quita todos los garbanzos que habíamos puesto.

En el vaso de la thermomix, pon todos los ingredientes restantes menos los higos. Monta la nata programando velocidad 3,5 sin tiempo. Mira por el bocal para ver si está montada , teniendo en cuenta que con el queso monta más rápido.

Vierte la mezcla sobre el hojaldre y adorna con los higos cortados en cuartos.

¡ Lista para saborearla !

Yo la hice por la mañana y la guardé en el frigorífico hasta la hora de la merienda, que fue cuando celebramos el cumpleaños.