viernes, 6 de junio de 2014

Pastas de Almendras y Chocolate

Hace tiempo que no publico recetas dulces y parece que ya me apetece.

Estas pastas no las he hecho ahora , tengo guardada la receta desde hace meses, pero por una cosa u otra, la he ido dejando atrás y ya es hora de desempolvarla. Ya estamos en tiempo de hacer postres más fresquitos y helados y vamos dejando estos dulces apartados.

Aprovechando que todavía tomamos algún cafelito que otro , estamos en el momento justo de hacerlas.
La receta seguro que más de un@ la conoce , es del libro de recetas " Imprescindible" de Thermomix , aunque yo las he tuneado pintándolas con cobertura de chocolate blanco y negro.

INGREDIENTES

PASTAS

  • 100 g. de almendras crudas
  • 300 g. de harina de repostería
  • 170 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 130 g. de azúcar

COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO

  • 100 g. de chocolate negro Nestlé postres
  • 100 g. de nata

COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

  • 100 g. de chocolate blanco Nestlé postres
  • 100 g. de nata

PREPARACIÓN

Pon la almendras en el vaso y programa 10 segundos, velocidad 5. Retira y reserva.
Pon en el vaso la harina, la mantequilla, el huevo , el azúcar y las almendras. Programa 20 segundos. velocidad 6.Retira la masa del vaso, forma una bola y envuélvela en papel film transparente.Deja reposar uno 15 minutos en el frigorífico.

Mientras, hacemos las coberturas de chocolate:
Para ambas:
Trocea el chocolate y tritura con velocidad 5-10, 5 segundos.
Añade la nata y programa velocidad 4, temperatura 90º, 9 minutos.
Saca del vaso y deja enfriar.

Volvemos a las pastas:
Precalienta el horno a 160º. Con un rodillo estira la masa dejándola con un grosor de 1/2 centímetro. Con un cuchillo , cortapastas o molde de emplatar ve dando forma y hornea durante 15 o 20 minutos.
Deja enfriar y con una brocha píntalas con los chocolates a tu gusto.



46 comentarios:

  1. Yo hice unas parecidas para Navidad sin la harina y me quedaron muy ricas, éstas me parece que no se quedan atrás y con la cobertura prometen estar mejores aún.
    Bss Feliz finde.

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    1. Te debieron de quedar muy buenas y además sin harina. Supongo que llevarían más almendras. No sé , las buscaré en tu blog. Muchas gracias y buen finde guapísima!!!

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  2. ¡¡Hola Elisa!! ¡¡Unas galletas riquísimas!! Yo, con solo ver que llevan una capa de chocolate ya me gustan. Besitos.

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    1. Me alegro de haber acertado contigo!! Un besazo y buen finde guapísima!!!

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  3. Que bien me vienen para el café, que ricas.
    Besos. Lola

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    1. Un buen café y unas pastitas , ideales para una estupenda tarde!!! Un beso y feliz finde!

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  4. Hola Elisa, vengo a visitarte desde Argentina y me encuentro con una receta muy original: ingredientes y forma de cocción despiertan mi curiosidad al leer tortilla de patatas y zapallo que has publicado más abajo. Te sigo leyendo y descubriendo lo que publicas.
    Besos hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/06/cruasan.html

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    1. Qué ilusión desde tan lejos! me alegro mucho de que te guste lo que ves y bienvenida! Espero verte de nuevo y ahora voy yo a ver tu blog para conocerlo también. Un beso!!!

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  5. Hola Elisa!!. Que buena pinta tienen, de buena gana ahora me comía más de una. Feliz finde!! Besitos

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    1. Muchas gracias Ana y feliz finde! Coge las quieras!!

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  6. Me ha gustado mucho que lleven almendra eso les da un toquecillo muy rico. Buena idea ponerles cobertura de choco, éstas no duran ni un minuto, jajaja. Muchos besos y que lo pases bien .

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    1. No sé qué tiene el chocolate que a todos nos encanta. En mi casa hay que añadirlo a casi todo. Besitos y feliz finde!!

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  7. Elisa, yo creo que deberías hacer otra tanda y si te parece me envías una cajita para que te de mi opinión verdadera, jajaja, hace??? Es que a mi las galletas me salen muy mal, y además no tengo costumbre de hacerlas, pero las tuyas hay que compartirlas, hija, no te las puedes quedar solo para tí, jajaja
    Un besito guapa

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    1. Jajajaja!!! Qué mentirosilla, no me lo creo!! Yo te mando una caja , vaaaale!!! Un besote y feliz finde!!

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  8. Al que le gustan las galletas en casa es a mi marido, parece el monstruo de las galletas. Eso sí, las come Digestive o con fibra, bajas en calorías, pero no sé por la cantidad que se come al final le van a engordar seguro. Me han gustado mucho, y me encantas como las has tuneado, están monísima y apetecen un montón.
    Un besazo guapa!!

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    1. Si te digo la verdad , yo no las puedo dejar al alcance d mi marido!! jajajaja!! Y él no las come Digestive!!!! Un beso

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  9. Hola Elisa, tienen una pinta estupenda
    Besos

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  10. Como me gustan las galletas, es que las devoro y estas me da que me iban a durar un suspiro... que ricas¡¡

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    1. Jajajaja!! Por eso no las hago muy a menudo ,porque me llevo todo el tiempo yendo y viniendo! Un besito y feliz finde!!

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  11. Hola Elisa! Qué pastas tan ricas! Son las preferidas de mi padre. No las he hecho nunca pero viendo lo sencillo que lo haces seguro probaré. Un besito!

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    1. Pues así le das un gustillo a tu padre y haciéndolas tú seguro que le gustan más!! Un besito y feliz finde!!

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  12. Me pido las de chocolate negro!! qué gustazo, de almendra y choco como para no perdírtelas!
    Besos

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    1. Vale!! Reservadas! Jajajaja!!! Un beso y feliz finde!

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  13. Que galletas más ricas!!! Se ven fantásticas!!!. Feliz finde. Bss.

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    1. Hola Carmen, muchas gracias!! feliz finde para ti también!! Un beso

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  14. Las galletas me encantan y eso de mojarlas en el café ya ni te cuento... Para la merienda me comería unas cuantas menuda pinta y que ricas tienen que estar.

    Que tengas un feliz fin de semana! Besitos.

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    1. Eres de las mías! también me gusta mojarlas en el café!! Jajaja!! Un beso y feliz domingo!

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  15. Que buenas estan. Estas del imprescindible las he hecho un par de veces y me encantan pero si encima las tuneas con chocolate. No veas. Que buenas!!!

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    1. Siempre un cambio a la receta viene bien y ya sé que con chocolate aún gustan más!! Un beso y feliz domingo!!

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  16. Hola, que buenas para cualquier momento, me las iria comiendo una si y otra tambien, besos!

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    1. jajajaja!!! Es que un dulce no amarga a nadie y si son dos , mejor!! Muchos besillos y feliz domingo!!

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  17. No sé cuales me gustan más si las de la cobertura de chocolate blanco o las de chocolate negro. Un beso :)

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    1. Pues de las dos te reservo unas cuantas!!! Un beso y feliz tarde de domingo!!

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  18. Pero que bueno te lo has currado unas pastas especiales te felicito,muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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    1. Muchas gracias !!! No te creas que , que son muy fáciles y rápidas de hacer. Un beso muy grande y muchas gracias!!

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  19. Elisaa esta receta se me había pasado y es tan bonita.... Me encanta ese colorido de las pastas. Feliz Semana Elisa, un beso.

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    1. Muchas gracias Elia. Son bonitas , verdad? Feliz semana para ti también guapísima!!!

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  20. Estas pastas tienen una pinta deliciosa seguro que están de muerte. Un besote.

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    1. Muchas gracias Laura !!! Un beso y feliz semana!!!

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  21. Uy, que ricas ¡¡¡ yo me apunto a ese cafelito, con esas galletas que nos has preparado da gusto ir a merendar a tu casa, aunque ahora nos vayan apeteciendo más los helados como tu dices, donde se pongan unas buenas pastas para la merienda no se pone el helado. Te han quedado fantásticas, un beso.

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    1. Pues claro que sí ,cada cosa en su momento. Muchos besos!! Feliz semana!!

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  22. Si quieres intercambiamos, tú mandame las pastas que quedaron estupendas y yo te mando las lorzas,jajajaja, estas pastas son las que me gustan para ahora mismo que me voy a tomar un té, no me vendría mal una cajita...o dos...las ganas de comer ya las pongo yo
    Un beso

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    1. No te preocupes Inma que aquí tengo cantidades de lorzas y no me hacen falta más!!! Jajajajaaja!!! Yo te las mando !!! un beso guapa y feliz semana!!!

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  23. Qué ricas y qué fáciles de hacer. Me encantan!! Me quedo con las de chocolate negro. Mmmmm, toda una tentación.

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