miércoles, 5 de febrero de 2014

Tortilla de Patatas y Calabacines en Salsa

En la cocina tenemos  electrodomésticos que entre sí pueden complementarse. Por ejemplo, para hacer esta tortilla he utilizado varios aparatos que me han ayudado a terminarla en menos tiempo y así, he podido hacer a la vez varios platos. 
Yo he sido la cocinera y los electrodomésticos mis pinches de cocina. Eso no quiere decir que con uno sólo y un  cuchillo nos hubiese bastado pero... si están  ¿ Por qué no sacarles el máximo rendimiento ?
Una ayuda nunca viene mal. Todo lo contrario, se agradece mucho, porque siempre, tenemos mil cosas que hacer y le faltan horas al día.
Esta tortilla queda muy jugosa y tiernecita. Con una deliciosa mezcla de sabores.
Así pues ¡ Todos mis pinches preparados: thermomix, vitrocerámica, microondas y cuchillos y sartenes !

INGREDIENTES

TORTILLA


  • 1/2 kg. de patatas
  • 2 calabacines
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • sal
  • aceite de oliva

SALSA


  • 150 g. de vino blanco
  • 2 ramitas de perejil
  • 1/2 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas , las ponemos en el vaso de la thermomix. Programamos velocidad 4, 4 segundos. Sacamos y reservamos.
Corta los calabacines en dos o tres trozos. Ponlos en el vaso y programa velocidad 4, 4 segundos. Reserva. Haz lo mismo con la cebolla.
Echa todo este picado en un recipiente apto para microondas, pon sal, unas cucharadas de aceite y programa 10 minutos a máxima potencia. Comprueba que están tiernas, si no es así da unas vueltas y programa unos minutos más.
Bate los huevos y agrega las patatas y calabacines ya tiernos, remueve bien.
Pon aceite en el fondo de una sartén, echa el revuelto anterior y ve haciendo la tortilla. Primero por un lado y después da la vuelta. Siempre a fuego medio, sin prisa. Saca y reserva.
En la misma sartén pon aceite en el fondo. Pica la cebolla y refríe; agrega los ajos picados y el perejil. Cuando los ajos estén doraditos, agrega el vino, deja que hierva y que la salsa reduzca un poco.
En este punto mete la tortilla de nuevo en la sartén y deja que absorva salsa . Dale la vuelta y deja que empape la salsita por este otro lado durante unos minutos. 

¡ Espero que la disfrutéis !







20 comentarios:

  1. Me encanta esta tortilla el calabacín le aporta jugosidad y se tiene una pinta estupenda!!

    Besitos guapa.

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    1. Con el calabacín queda tierna y con la salsita está buenísima. Gracias Vanessa!! Un beso y que tengas buen día!!

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  2. La verdad es que es una buena forma de aprovechar la tortilla que se nos queda de un día para otro. Un besote.

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    1. Es verdad , si la tortilla se queda seca se le añade la salsa y queda de nuevo jugosa y rica. Un beso guapa!!!

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  3. Oh, que rica, las tortillas me encantan y esta tiene que estar deliciosa, además es que la ves y te dan unas ganas de meterle el tenedor...

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    1. Muchas gracias!! Donde se pone una buena tortilla no se pone nada! para cualquier ocasión! besos!!

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  4. Que delicia! Este finde me pongo manos a la obra. Besos

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  5. ¡Qué rica tiene que estar esta tortilla! Con calabacín me encanta, ahora, con esa salsa tiene que estar de lujo!!! Qué buenaaaaa!
    Besos y feliz fin de semana!

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  6. Me gusta la idea de poner salsa a la tortilla, seguro que a más de uno en casa tiene que agradarle. Tomo nota de ella. Besos guapa.

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    1. Pues a probar a ver qué les parece!! Un beso cariño!!!

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  7. Qué tortilla más jugosa, es una buena idea la de comerla así
    Un beso

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  8. Me gusta la tortilla en salada, suelo hacer la de patatas que esta muy buena tambien, aunque las tortillas me gustan todas, con lo que se le pongan, besos

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    1. Quedan deliciosas , la verdad, super jugosas y con mucho sabor!! Un beso

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  9. El calabacin le debe sentar de maravilla a la patata, la idea de la salsa para mi es una novedad.
    Habra que destrozarla...

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  10. Con lo que me gusta la tortilla y siempre la hago igual, esta versión me gusta mucho!! Una idea muy buena!!
    Me quedo por aquí y te invito a mi cocina!!
    Besotesss

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    1. ya te conocí en tu blog y encantada, muchas gracias y esta es tu casa parea lo que quieras!! Besos

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