sábado, 18 de enero de 2014

Ensaladilla de Remolacha y Manzana


Como os  prometí , esta nueva receta viene con remolacha. Otra forma de comerla divertida, fresquita , puede servirnos de guarnición , aperitivo, para una cena en verano ... 

 Su presentación queda muy bonita debido a su intenso color, haciéndola así diferente.
Bueno, no hace falta decir más ya que vosotros mismos opinaréis.

INGREDIENTES


  • 4 patatas
  • 200 g. de remolacha cocida
  • 3 huevos
  • 150 g. de atún en aceite
  • 1 bolsa pequeña de aceitunas verdes sin hueso
  • 1/2 cebolla
  • 1 manzana
  • 1 bote de mahonesa

PREPARACIÓN

Pon agua con sal a calentar y cuece las patatas y los huevos a la vez. Una vez cocida, deja enfriar y pica todo, reserva un poco de huevo picado para adornar. Ponlo en un bol y reserva.
Haz lo mismo con la remolacha, si no es cocida. Si ya la has comprado cocida sólo tienes que picarla en pequeños trocitos y únela a las patatas , la manzana picadita y huevos.
Escurre el aceite del atún y añádelo a lo anterior.
Incorpora la mahonesa y revuelve todo bien.

Para presentarla he puesto papel transparente en un bol, he añadido la ensaladilla y he dejado enfriar 1 hora en el frigorífico. Después , como si fuese una tortilla le he dado la vuelta con un plato grande. 
Adorna con el huevo picado reservado, las aceitunas y un poco de lechuga en juliana.





7 comentarios:

  1. Muy rica y original con mucho color, apetecen mucho estos platos.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Claro que sí ,que el verano ya lo tenemos encima!!! Un beso

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  2. Que color tan bonito!!! Estupenda para el calorcito :)
    Besos, Ángela

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  3. Vaya colorido da gusto comersela!!
    Besos guapa!!

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    Respuestas
    1. Con la vista también se come , verdad?? Un beso grande

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  4. Que buena presentación y que rica tiene que estar, tomo nota! Un besazo.
    http://solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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