Lentejas Caviar
Volvemos a cocinar En Buena Onda, un mes más de los muchos que aún nos quedan por seguir cocinanado con gusto y saludable. Los platos más tradicionales, esos que son imprescindibles en nuestro día a día, también pueden cocinarse en microondas. Adelantamos tiempo, ahorramos energía y siempre se agradece hacerlo de forma limpia y rápida.
Este mes he cocinado en microondas lentejas caviar (beluga) y la responsable de ello ha sido mi prima que sabiendo lo que me gustan este tipo de regalos, se presentó en mi casa con una buen acopio de productos típicos extemeños de calidad insuperable. Entre ellos estaban estas lentejas que he cocinado para nuestro proyecto pues sabía que el resultado sería un éxito. Ella siempre trae lo mejor para mi familia poniendo todo el cariño del mundo, así todo sabe mucho más rico y se disfruta más. No podría sentirme más feliz y agradecida.
Mi querida amiga Marisa nos ha preparado un pastel salado: pastel de puerros y champiñones. Me ha dicho que viene con una sorpresa que no quiero desvelar, pues ella ya lo tendrá todo dispuesto. Yo estoy deseando ver su receta.
INGREDIENTES
- 300 gr. de lentejas caviar
- 1 l. de agua o caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 1 calabacín pequeño
- 4 cucharadas de tomate natural triturado de lata
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 cucharadas generosas de AOVE
PREPARACIÓN
Lava las lentejas, escurre y revisa si hay alguna piedrecita entre ellas.
No es necesario poner las lentejas caviar en remojo previo pero si quieres puedes hacerlo 1 hora antes de guisarlas en microondas, tardarán menos tiempo en cocinarse.
Pica la cebolla y ajos, pela y corta la zanahoria en rodajas finas. Ponlo todo en un recipiente apto para microondas junto con el aceite y tomate triturado. Programa 4 minutos, máxima potencia.
Pela y chasca la patata en trozos no demasiado grandes, añade al sofrito anterior agregando el resto de ingredientes menos la sal. Remueve bien . Programa 10 minutos, máxima potencia. Saca, remueve, vuelve a `programar 20 minutos más, removiendo cada 10.
Vigila que no se queden secas, de ser así agrega más caldo o agua caliente. Cuando estén tiernas es el momento de poner la sal necesaria y al gusto para que no endurezcan la piel de las lentejas.
Deja reposar 5 minutos antes de servir.
-- Elisa & Marisa
Qué ricas Elisa! Las hice una vez y me encantaron pero ni imaginar que en el micro quedarían tan bien. Qué lujo de productos extremeños, la suerte que tenemos de poder disfrutar de ellos. Un abrazo guapa!
ResponderEliminarBuenos días, querida Elisa. No he comido estás lentejas nunca y ya tardo. Tu prima sabe elegir desde el corazón y como te conoce bien, acierta.
ResponderEliminarCon todo lo que les has puesto, ya tienes un plato bien sano y delicioso.
Seguimos ofreciendo humildemente nuestra cocina en muy buena onda. Un mes más y son muchos.
Besos.
Hola Elisa. No se me ha ocurrido hacer lentejas en el microondas nunca, lo que tampoco es raro porque hasta que conocí este espacio lo utilizaba nada y menos. Si se trata de adelantar, está muy bien esta versión y por lo que parece quedan bien ricas también, así que otra idea más para usar este aparato. Gracias.
ResponderEliminarBss
Hola Elisa! por aquí estamos en época de hacer guisos. Mañana preparo estas lentejas ya que tengo todos los ingredientes.
ResponderEliminarHa comenzado el frío y nos abrigamos el estómago😊😊Un abrazo
Hola, ya me contarás Norma, nada como un buen plato de legumbres en cualquier momento. Mil besos y gracias.
EliminarHola Elisa. No conocía esta variedad de lentejas, como tampoco las hice en el microondas y veo que a parte de sanas,también se ven bien ricas 😋
ResponderEliminarBss
Buenos días, Elisa: cada día utilizó más el microondas, sobre todo para las verduras, pero nunca se me había ocurrido que se pudieran hacer las legumbres. Las lentejas te han quedado con una pinta bárbara y sin apenas trabajo (que eso ya está el micro 😄).
ResponderEliminarBesos y buen finde.
Hola Elisa, riquísimas tus lentejas, yo hago unas muy parecidas pero no me ha dado por cocinarlas en el micro, que buena idea has tenido niña, mira que he "microcinado" de todo pero me faltaban las lentejas, ahora ya sé como gracias a ti, por cierto que las lentejas caviar son una maravilla.
ResponderEliminarBesos
Hola Elisa, se cuanto te gusto ese regalo, porque nosotras que somos cocinillas, nos encantan este tipo de regalos.
ResponderEliminarY mira que plato te has marcado en pocos minutos. Esas lentejas son un manjar, solo hay que verlas.
Un besazo amiga