Patatas Cocidas con Tomate y Hierbabuena
Esperando que hayáis pasado unas estupendas fiestas navideñas, volvemos es estar En Buena Onda con nuevas recetas y muchas ganas de comenzar. Seguimos cocinando de forma sencilla pues nada apetece más que volver a nuestros platos de siempre, sin muchas florituras, a la cocina tradicional y de nuestra casa.
En esta línea es mi primera receta que abre el año en nuestro proyecto de cocina en microondas. Allá en el 2017, publiqué una receta tradicional de mi casa, de mi abuela concretamente. Un plato tan sencillo como rico y sano. Económico, pues nuestras abuelas tuvieron la habilidad de dar de comer a muchos con muy poco. Más tendríamos que aprender de ellas. Cuando he vuelto a releer aquella publicación me ha entrado esa nostalgia y añoranza de mi niñez, muchos recuerdos... También he visto que la dediqué a Pilar (La olla vegetariana) y Concha Cabello (De buena mesa) pues su madre también cocinaba este plato. Epero que también me den el visto bueno en esta ocasión pues, a pesar de no estar cocinadas de forma tradicional, aseguro que el amor y las ganas de hacerlas bien son las mismas que entonces. De nuevo se las dedico a ellas con todo el cariño.
Está claro que mi abuela nunca hubiera cocinado en un microondas, ya la imagino con las manos en la cabeza. Sin embargo, todo puede cambiar y me he atrevido a adaptar su receta a la forma de cocinar en microondas. Ya me gustaría poder ponerle un platito delante y que probara sin saberlo. ¿Qué diría? Tendría su aprobación seguramente.
Pues os cuento de qué se trata: es indispensable contar con patatas nuevas, pequeñas que una vez cocidas se introducen en una exquisita salsa de tomate con hierbabuena. Saben a gloria bendita y huelen que alimentan. Pueden servir como guarnición o para acompañar huevos duros o fritos. Eso será al gusto y elección de cada uno.
Y ahora, toca presentar la receta de mi querida amiga y compañera Marisa G. que en Thermofan nos espera con una suculenta Crema de portobello, cocinada en microondas que deberemos probar antes que se enfríe.
Sin más demora, nos preparamos para cocinar "En Buena Onda".
No olvidamos que Marisa tiene preparado un extenso recopilatorio con todas las recetas publicadas hasta ahora en nuestro proyecto.
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| Del 15 al 15 de cada mes. |
INGREDIENTES
- 1 k. de patatas nuevas ( pequeñas de guarnición )
- 1 lata de 800 g. de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 5 pimientos verdes de freír ( para hacer el tomate sólo utilizo un pimiento, el resto puedes cortarlos en tiras, freír y repartilas al final en cada plato)
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
- agua
- 50 g. de AOVE
- hierbabuena
PREPARACIÓN
Buenas noches, querida Elisa. Sabía que esta receta te iba a recordar esos momentos de infancia como es lógico. La nostalgia nos invade cuando se trata de nuestros seres queridos que ya no están y si además, la cocina está presente, mucho más.
ResponderEliminarClaro que tu abuela le daría el visto bueno. Tiene que estar riquísima la patata cocinada así y tu adaptación al microondas facilita el trabajo, por eso es muy de agradecer.
Un lujo tener esta receta en nuestro En buena onda. Feliz de iniciar otro año juntas.
Un beso enorme.
Buenas noches m mi queridísima Elisa.
ResponderEliminarNada más leer el título de tu publicación, sabía que me iba a encontrar un plato delicioso, y que en su día cuando compartiste la versión de tu abuela Ángela, me hiciste recordar mi infancia y las veces que mi madre hacía este mismo guiso, de idéntica manera. También a mi hermana Pilar, por aquel entonces ambas hicimos un doblete cocinando este plato, para publicarlo en nuestro espacios, acabo de mirar el mío y he comprobado que fue gracias a ti, que me animé a hacerlo y publicarlo en DBM.
Con lágrimas en los ojos, te agradezco que te vuelvas a acordar de nosotras, ya hablamos hace tiempo, que lo que la Blogosfera ha unido, no hay distancia que lo rompa, con lazos invisibles, nuestra amistad perdurará por los siglos de los siglos, ¡ja, ja, ja…! ¡Ayomá! Las cosas que me haces sentir a estas horas de la madrugada.
Me encanta tu versión, más actual, en microondas, sobre todo porque es una manera muy sencilla y saludable de preparar un guiso, que en esencia, sigue siendo un clásico de nuestra cocina andaluza.
Un besazo de todo corazón, y le paso a mi hermana el post, aunque ahora está desconectada del Blog, le gustará venir a verte, sobre todo por la mención especial y por supuesto para disfrutar de tu buena mano en la cocina.
Gracias.
Buenos días, Elisa: me gustan los platos que traen bonitos recuerdos de la infancia, como éste. Mi madre hacía algo parecido, pero con patatas estilo panadera, era un plato que me encantaba y no paraba de mojar pan en ellas. Sin embargo, nunca lo hago, quizás viendo el tuyo me anime y con el microondas que lo hace más fácil todavía.
ResponderEliminarBesos.
¡¡Hola Elisa!! Pues es cierto que tu abuela se pondría las manos en la cabeza al ver su receta hecha en el microondas, pero cuando lo probara, se le quitarían todas las dudas. Y claro que pasaría con nota, pero por todas esas mujeres que cocinaban con tanto mimo y trabajo, estarán contentas de que ahora, se nos haga algo más fácil lo de cocinar a las mujeres de hoy en día, que no nos rinden las 24 horas del día lo que quisiéramos. Te ha quedado unas patatas cocidas increíble, Elisa. Besitos.
ResponderEliminarBuenos días. Feliz año, si aún no te lo he dicho, no sé muy bien quien me queda, pero mis mejores deseos siempre.
ResponderEliminarNos traes un plato de los que me gustan, sencillo y delicioso. Seguramente si nuestras abuelas hubieran tenido un microondas, también lo hubieran cocinado de esta forma, por elementales que fueran sus guisos, su buen trabajo tenían y a lo bueno se acostumbra todo el mundo enseguida. Haces bien en dedicarles un lugar en tu recetario y por extensión en el de todos, no los debemos olvidar.
Un beso.
Hola Elisa. Hay platos que perduran en nuestro recuerdo como si fuera Aller, este me encanta por sencillo y rico 😋
ResponderEliminarFeliz año besinos
Que rico! Me hiciste pensar en una cancion de un comercial que pasaban en Mexico que decia: Que ricas son las papas con otro poco poco poco de tomate! Me las antojaste!
ResponderEliminarBesos
Hola Elisa! Ricura de plato que nos regalas, estas papas se ven riquísimas, estas fotos están preciosas, muy coloridas y rebosantes de sabor, nunca se me hubiese ocurrido cocinar un plato así en microondas y me parece una idea estupenda. Besos!
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