Cuscús con vegetales
Nos ponemos de nuevo en marcha mi querida compañera y amiga Marisa G. y yo, con recetas sencillas y deliciosas que nos van a resolver muchos momentos en la cocina del día a día.
Para mí, el tiempo es oro y corre deprisa por lo que poder disponer de un microondas es esencial para preparar de forma sana y rápida, numerosos platos que me sacan de más de un apuro de última hora. Hoy mismo, una de mis hijas, marchaba rápidamente a trabajar y, en nada, se llevaba su almuerzo sin tener que recurrir a platos precocinados. Este tipo de preparaciones resultan caras y nada saludables, muy ricas tampoco, al menos, así me lo parece. Preparé en muy poco tiempo cuscús con vegetales que quedó realmente rico.
Mi querida Marisa G. nos obsequia en Thermofan con una deliciosa compota de peras con vainilla y canela. Un postre exquisito que pone el toque dulce saludable y apto para todos.
Sin más, comienzo con los ingredientes y preparación. A vosotros sólo os queda disfrutar de la buena mesa que os hemos preparado.
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| Del 15 al 15 de cada mes |
- 130 g. de cuscús
- 250 g. de calabacín blanco ( se puede cambiar por calabaza)
- 1/2 pimiento verde (puse sólo medio pimiento porque era muy grande)
- 3 zanahorias
- 130 ml. de agua
- 30 ml. de AOVE
- 1 cucharadita de mantequilla
- sal
PREPARACIÓN
Corta muy pequeñitos el calabacín, pimiento y zanahorias. Lo mejor es hacerlo con picadora o Thermomix si tienes, te ahorrará tiempo. ponlo todo en un recipiente apto para microondas, agrega el aceite, introduce en el microondas durante 5 minutos, máxima potencia. Saca, remueve y comprueba a que todo está a tierno.
Agrega el cuscús, agua y un poquito de sal. Remueve, introduce en el microondas durante 3 minutos, máxima potencia. Comprueba que todo el agua se ha absorbido (de no ser así, programa un par de minutos más). Saca el recipiente del microondas, pon la cucharadita de mantequilla y remueve con mimo para que quede todo bien integrado.
Sirve como guarnición de huevos, pescados o carnes.
¿Qué tal Elisa? Este tipo de recetas van muy bien para una prisa, como es tu caso, el tiempo cuenta a veces y tener un aparato que nos ayude es un valor. Muy buen plato en poco tiempo, me parece estupendo.
ResponderEliminarBss
¡¡Hola Elisa!! Una propuesta excelente, comiendo de manera saludable y de elaboración fácil, que siempre es de agradecer. Gracias por la idea. Besitos.
ResponderEliminarQuerida Elisa. Ya sabía yo que tu cuscús es de lo más sano y que es perfecto para comer bien como ha sido en el caso de tu hija. Tomo nota porque no se me hubiera ocurrido.
ResponderEliminarGracias por compartir conmigo un mes más en nuestro proyecto.
Besos.
Hola Elisa. Esta propuesta me parece muy interesante y también sencilla 👍
ResponderEliminarBesinos
Hola Elisa, una gran idea para preparar algo rápido y muy rico, y además muy sano que siempre viene bien.
ResponderEliminarBesos
Te ha quedado perfecto Elisa, en un momento tenemos un plato sano y sabroso sin ensuciar apenas. Besos guapa!
ResponderEliminarHola Elisa. Casi hemos coincidido en la entrada 😂😂. El cuscús lo hago con bastante frecuencia, es rápido de hacer, admite muchas combinaciones y tienes un plato preparado y rico.
ResponderEliminarVeo que el que has utilizado lo has puesto a hervir. El que utilizo solo lo hago calentando el agua y echándola sobre el cuscús para que la absorba. En otra ocasión la probare como dices.
Un plato delicioso.
Me he alegrado mucho al verte.
Un abrazo.
Buenos días, Elisa: coincido con tu opinión sobre los precocinados. En mi casa ni están ni se les espera 😁. Es una idea genial este cuscús con verduras en el micro, normalmente lleva más tiempo y por eso muchas veces no recurrimos a él. Me lo guardo.
ResponderEliminarBesos.