Arroz con Chorizo

 Las recetas sencillas son las que predominan en mi blog. Bueno, más bien diría yo que todo lo que hay aquí es sencillo, fácil de elaborar y todas las recetas llevan ingredientes muy comunes. Desde que puse este blog en marcha, siempre voy a la caza y captura de aquella receta que pueda ocupar un sitio entre otras muchas, ya sean creaciones mías, las tradicionales de mi familia o cualquier adaptación de otras que pueda hacer. Me gusta compartir mis recetas, pero también son bienvenidas todas las que me regalan amigas o familiares pues me enriquecen siempre. 

En alguna ocasión os he hablado de mi prima Mª Ángeles,  crecimos juntas y, entre otras muchísimas cosas, compartimos el amor por la buena cocina. Numerosos son los ratitos que hemos pasado en verano a orillas del mar, hablando de esos platos que nos gusta elaborar en casa. Ella, en cuanto tiene en sus manos una receta diferente y sabe que nos puede gustar, me la envía. 

Hace ya unos meses, me pasó este plato de arroz con chorizo, publicada en Instagram en la página del Grupo Ybarra (@grupoybarra), pareciéndome exquisita, económica y seguro que del gusto de toda la familia. 

Nos conoces muy bien... ¿Verdad, prima? je je je je. 

INGREDIENTES

• 1/2 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 150 g. de chorizo fresco picado (yo puse 3 chorizos semicurados y cortados en rodajas)
• 1 patata pequeña cortada en cuadraditos (la receta original no la llevaba)
• 1 l. de agua
• 1 copa de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 350 g. de arroz redondo
• 1 cucharadita de cúrcuma (la receta original llevaba azafrán o colorante)
• 1 tomate maduro triturado 
• 1/2 pimiento rojo
• sal
• 50 g. de AOVE

PREPARACIÓN THERMOMIX

Pon en el vaso la cebolla y pimiento rojo troceados, ajos enteros, el tomate triturado y aceite. Programa velocidad 5, durante 3 segundos. Programa 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añade la patata cortada en cuadraditos y el chorizo cortado en rodajas. Programa 6 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara-giro a la izquierda. 

Añade el vino, programa velocidad cuchara-giro a la izquierda, temperatura varoma, durante 5 minutos. Quita el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. Echa el agua, sal al gusto y programa 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara-giro a la izquierda.

Incorpora el arroz, una cucharadita de cúrcuma y programa 100º, velocidad cuchara-giro a la izquierda, durante 15 minutos.

Saca del vaso, deja reposar unos minutos y sirve inmediatamente.

NOTA: El arroz queda menos caldoso que como lo veis en la presentación, pero las fotos están hechas sin dejarlo reposar, pues ya sabéis que mientras hacemos las fotos, volvemos a la mesa y servimos pasa un buen tiempo. Así es la vida de las que tenemos un blog de cocina. Me entendéis... ¿Verdad? 

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Pon a calentar aceite en el fondo de una sartén o cacerola baja. Echa los dientes de ajo laminados, cuando tomen color añade la cebolla y pimiento rojo picado. Sofríe unos minutos e incorpora el tomate triturado. Deja que se reduzca durante unos minutos cocinando a fuego medio. Echa la patata cortada en cuadraditos y el chorizo cortado en rodajas. Rehoga durante 5 minutos a fuego medio. Añade el vino y espera unos minutos para que evapore el alcohol. 

Echa el arroz, rehoga un par de minutos, pon el agua, cúrcuma y sal al gusto y cocina durante 15-16 minutos sin bajar el fuego. 

Retira del fuego, deja reposar unos minutos y disfruta siempre.