En Buena Onda: Lentejas con Verduras

¡ En Buena Onda cumple un año !
 Casi no puedo creerlo pues ha pasado sin sentirlo. Para mí fue todo un honor abrir este proyecto con mi amiga Marisa y poder decir que ha sido divertido, hemos compartido muchas cosas a la vez que hemos trabajado para conseguir que este proyecto  fuera hacia adelante. Sin embargo, ha sido muy fácil pues estar junto a ella es un placer, me siento muy afortunada por ello.

Empezamos solas pero, poco a poco, sois muchas las amigas que habéis ido aportando vuestras recetas, os estamos muy agradecidas pues de otra manera este proyecto no hubiera tenido sentido. Esperamos que sigáis haciéndolo e invitamos a las que aún no se han decidido. En Buena Onda es vuestra casa, donde todos tenéis cabida, con vuestras recetas, trucos y consejos para hacernos la vida más fácil y posible. Siempre compartiendo la afición que nos une, nuestra pasión por la cocina y, por encima de todo, disfrutar de la mejor compañía.

Habéis sido muy generosas con nosotras, desde el principio hemos contado con vuestro apoyo, confanza y ayuda. Así, pedimos a nuestra querida Inmaculada Frías (Perfileando) que diseñara el logo que nos identificara. No lo pudo hacer mejor, rápida y eficaz como ella trabaja siempre; nosotras encantadas pues sabíamos que sabría captar mejor que nadie la esencia de nuestro proyecto. Fue un regalo muy especial. Ya teníamos imagen.

A lo largo de este año, En Buena Onda se ha llenado de recetas espectaculares, lo mismo hemos disfrutado de aquellas muy sencillas como de otras, que con muy poco esfuerzo, han vestido nuestras mesas de fiesta. Platos de carne y pescado son frecuentes En Buena Onda, pero no han faltado las numerosas recetas vegetarianas y veganas siendo también imprescindibles. No puedo pasar de largo por delante la la larga lista de deliciosos postres poniendo el toque dulce a nuestro proyecto.

A poco de empezar, abrimos nuestra página de Instagram (#enbuenaonda_), donde poco a poco vamos compartiendo todas la recetas que participan cada mes. Para celebrar que cumplimos un año y como novedad,  En Buena Onda se estrena en Facebook; todas las recetas que han participado hasta ahora están en nuestra página. Estaremos encantadas de que sigáis a En Buena Onda para que podamos aprender de la mejor cocina elaborada en microondas. Por supuesto no prescindimos de recopilatorios de las recetas aportadas cada mes.  Marisa lo comparte en Thermofan en perfecto orden para que podamos tenerlas a mano.

Marisa y yo estamos muy contentas, Thermofan y Que no te falte un perejil continúan juntos en muy buenda onda, cada vez más y deseando que sea así durante mucho tiempo.

Aunque estamos de aniversario, hoy también hay receta pues no hay celebración que se precie si no estamos delante de una excelente comida. Yo he elegido lentejas, sí sí lentejas, nos traen suerte, son muy sanas y ya no habrá excusas para poder llevar a la mesa un magnífico plato de legumbres y verduras. Receta imprescindible en nuestra dieta diaria que cocinaremos de forma muy sencilla y en muy poco tiempo.

Lo + En Buena Onda

- Las legumbres se pueden cocinar en microondas de forma rápida, fácil y sana.

- Tanto los garbanzos como las judías deben estar cocidos previamente, pues la cocción es muy larga. También se pueden utilizar legumbres de bote, bien aderezadas y combinadas pueden dar lugar a muy buenos platos.

- Las lentejas son perfectas para ser cocinadas en microondas. No hace falta tenerlas en remojo desde la víspera, con cocerlas en el microondas previamente a ser cocinadas, durante 10 minutos cubiertas de agua tenemos suficiente.

- Cocina las legumbres en recipientes aptos para microondas y siempre tapados.

- Cuidado con la sal, pimienta, diversas especias o el ajo pues la cocción en microondas potencia los sabores.

-Respeta los tiempos de espera antes de abrir la puerta del microrndas una vez cocinados los alimentos.

Marisa nos trae el postre, el punto dulce elaborado de forma saludable que no puede faltar en las celebraciones de cumpleaños. Yo estoy encantada, pues ha elaborado un pastel de fruta y canela que será un placer para los sentidos: Pastel de melocotón y canela.

Por último, recordar que al final de nuestras entradas se encuentra la herramienta donde podéis compartir vuestras aportaciones. 

Del 15 al 15 de cada mes

                                       "Agradecida,

                                        ilusionada, 

                                        solamente puedo decir...

                                        Gracias por estar aquí ".

INGREDIENTES

• 300 g. de lentejas
• agua para cubrirlas
• 1 tomate triturado
• 2 zanahorias
• 2 calabacines
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde de freír
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
• 1 cucharadita de comino en grano
• 1 hoja de laurel
• sal
• 70 g. de AOVE

PREPARACIÓN

Pon las lentejas en un recipiente apto pra microondas, cubre con agua. Introduce en el microondas, potencia 750W, durante 10 minutos. Espera 5 minutos antes de abrir la puerta. Saca y reserva sin tirar el agua.

En otro recipiente pon el puerro, cebolla, pimientos y ajos todo muy picadito. Añade el aceite, remueve e introduce en el microondas durante 8 minutos, 750 W de potencia. Remueve e incorpora el tomate triturado ( puedes ponerlo rallado), la cucharadita de pimentón dulce, programa 3 minutos, potencia 750W.

Pela y corta las zanahorias en rodajas y los calabaccinas en cuartos. Añade al sofrito anterior , programa de nuevo potencia 750W, 8 minutos.

Agrega las lentejas sin escurrir y añade agua si es necesario para que queden sólo cubiertas. Pon el comino, sal y laurel. Remueve, añade el laurel, sal y comino, introduce en el microondas durante 20 minutos a 750W. Deja reposar 10 minutos dentro del microondas.

                                     

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-- Elisa & Marisa