Paté de Caballa

 ¡¡ Hola !! ¿ Cómo ha ido el fin de semana ? Espero que bien. 

Para mí ha sido especial pues mi marido y yo hemos celebrado nuestras  las Bodas de Plata. ¡¡ Madre mía , cuánto tiempo ha pasado desde que nos casamos,  espero que pasemos juntos muchos más !! 

Lo hemos festejado en un plan muy tranquilo, nada de casarnos de nuevo , ni una gran fiesta... El Viernes salimos los dos solitos, almorzamos en un restaurante donde Alberto había reservado, regalos que nos teníamos mutuamente, después paseo romántico, animada conversación, café y copa.

 Volvimos a casa y nuestras hijas nos habían preparado una mesa preciosa para cenar con ellas, además de habernos comprado un regalo para cada uno de nosotros, acompañados de una tarjeta con con dedicatoria, cava... Vaya, que si nos llevamos una sorpresa. ¡¡ Cuántas lagrimillas de felicidad !! Para mí y sé que para Alberto también, fue un día perfecto y bonito, inolvidable, muy especial de verdad. 

El sábado nos levantamos pronto, desayunamos fuera y fuimos los cuatro  a disfrutar de  la sierra Norte de Sevilla (bueno, los siete, pues nuestros peluditos no se quedan en casa, jejeje ). 

¡¡ Lo pasamos genial !!

Así que para empezar la semana sin mucha complicación pero sí con buen gusto, os dejo este paté de caballa. 

Espero que os guste mucho y mil gracias por estar ahí, cada día,  para leerme y permitir que comparta con vosotros las cosas sencillas de mi vida que son las que me hacen más feliz.

INGREDIENTES

• 250 g. de caballas ( dos caballas grandecitas )
• 100 g. de queso Philadelphia
• 2 hojas de cebollino 
• 2 o 3 ramitas  de perejil ( sólo las hojas )
• sal y pimienta
• 1 nuez de mantequilla

PREPARACIÓN

Pon a calentar 1 litro de agua en una cacerola con sal, 1 hoja de laurel y 1/2 cebolla. Cuando empiece a hervir incorpora las caballas limpias de tripas y sin la cabeza. Una vez cocidas, en poco estarán listas, saca y una vez frías quita todas las espinas.

En el vaso de la Thermomix por todos los ingredientes del paté y tritura 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Saca del vaso y guarda en el frigo hasta la hora de servir , acompañado de mucho pan que os va a hacer falta.