Pan de Molde a la Miel y Tostadas con Aceite de Oliva Virgen y Miel

Si hay un ingrediente que me gusta usar en mi cocina ese es la miel. Tanto en recetas dulces como en saladas  ya que aporta un toque delicioso y especial .

En mi blog hay muchas de ellas. Desde pequeña siempre he visto en mi casa un buen bote de miel. La compraba mi madre en el pueblo de mi padre, Santa Bárbara de Casa ( pueblo de la Sierra del Andévalo, Huelva ), de mis tías que elaboraban una deliciosa y natural miel de abejas.

En casa siempre he visto a mi madre usar miel en dulces ( pestiños, torrijas ... ) y yo la he introducido en platos salados.

Por esto, cuando este mes el Recetario Mañoso elige la miel como producto principal en las recetas, me he puesto manos a la obra.

Además la anfitriona es Julia Romero ( "Julia y sus recetas"). Creo que Julia no necesita presentación . Ella es una persona entrañable, trabajadora incansable, participa en  todos los retos y eventos,  siempre con ese buen hacer y con el cariño que pone en todo, nunca pasa desapercibida. Además de que tiene una cocina maravillosa con unas recetas espectaculares. Y este mes su tutora , como no podía ser menos, es Pilar del blog "Y a la Luna se le ve el Ombligo" , miembro del Recetario Mañoso, excelente mujer, cocinera y con un blog que se hace visita obligada.

Desde hace tiempo el pan siempre lo hago en casa. Es un verdadero placer tener pan recién horneado a diario. Este pan de molde a la miel nos encanta para preparar maravillosos y sanos desayunos o meriendas.

Por eso, además de la receta del pan , quiero mostraros cómo desayunamos en casa.

Os aseguro que este desayuno da energía para comenzar el día, además de ser un manjar. Tan sencillo y fácil de preparar que estoy segura de que vais a probar.

 Se trata de una buena Tostada de este Pan de Molde con Aceite de Oliva Virgen y  Miel.

 INGREDIENTES 

Pan de Molde:

500 g. de harina de fuerza 

25 g. de levadura fresca de panadería

250 g. de agua

10 g. de sal

40 g. de miel

20 g. de aceite de oliva

leche para pincelar el pan

Tostada:

1 rebanada de pan

aceite de oliva virgen

miel

PREPARACIÓN

Pan de Molde:

Pon en el vaso el agua y la levadura. Programa velocidad 1, 37º, 1 minuto.

Añade la harina, la sal, el aceite y la miel. Programa velocidad 6, 20 segundos y después velocidad espiga, 8 minutos.

Saca del vaso, amasa un poco con las manos y da forma alargada.

Colócalo en un molde alargado de plum-cake grande previamente forrado de papel de horno.

Espera a que doble su volumen ( más o menos 1 hora ) , alejado de corrientes ( yo lo meto dentro del horno sin calor ).

Pinta con leche y hornea a 180º hasta que esté dorado ( unos 20 minutos según horno ).

Deja enfriar sobre un rejilla.

 

Tostada:

Cuando el pan esté frío, corta rebanadas con un cuchillo de sierra. Ponlo en la tostadora unos minutos y rocíalas con aceite de oliva virgen y una buena cucharada de miel.