Crema de Calabacines, Melón y Puerros. " EL VEROÑO"

Nos encontramos en la última semana del mes y además, pronto será en España la festividad de Todos los Santos. Por lo que seguramente en muchos hogares habrán celebraciones y reuniones familiares. No voy a alargar mucho la entrada de hoy, ya que quedan aún unos días para ello y quiero hacer una entrada más especial.

Así que como seguimos con calor, empiezo la semana con una crema muy rica, sencilla y sana que nos servirá para desquitarnos de algunas calorías que hemos tomado en exceso este fin de semana.

No sin antes dar la bienvenida al Veroño:

¡ Demos la bienvenida a la nueva estación del año: EL VEROÑO !

Época en la que puedes tomarte un granizado de boniato,

ir a buscar hongos en bañador y chanclas,

comerte un potaje en un chiringuito de la playa,

matar mosquitos con una bufanda,

y si seguimos así, hasta batidos de polvorones en dos meses.

¡Qué tengáis un buen Veroño !

INGREDIENTES

• 300 g. de melón ( peso sin cácara , sin pepitas )
• 3 calabacines
• 3 puerros
• 1 cebolla
• 1 patata pequeña
• 100 g. de nata para  cocinar
• 400 g. de agua
• sal
• pimienta
• cebolla frita crujiente
• 50 g. de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Pon en el vaso la cebolla troceada y  y los puerros ( sólo la parte blanca ). Pica programando velocidad 5, 5 segundos.

Añade el aceite y vuelve a programar velocidad 1, 9 minutos, temperatura varoma.

Incorpora los calabacines y la patata  troceados y programa 5 minutos , temperatura varoma , velocidad 1. 

Agrega el melón troceado y el agua. Programa temperatura varoma ,15 minutos, velocidad 1.

Espera a que baje la temperatura y tritura con velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos. 

Pon la nata y tritura unos segundos más.

Sirve adornada con la cebolla frita y fresquita.