Ensalada de Lechuga Salanova e Higos

¿ Os acordáis de los higos que recogimos ? Pues me han dado mucho juego en la cocina y aprovechando que están tan buenos y que no me gusta desperdiciar nada , los he utilizado en diferentes recetas que ya os iré mostrando. Poco a poco que tampoco es cuestión de coger un empacho ni cansarnos de ellos.

Esta vez los he puesto en ensalada. Es un contraste agridulce que resulta delicioso y que particularmente me gusta mucho.

Además la lechuga que lleva esta ensalada es la llamada " Lechuga Salanova ". La encontré en Lidl. Me pareció muy original y además nunca la había visto con anterioridad. 

Como probar cosas nuevas es una debilidad mía,  la llevé a casa y me encantó. En otra publicación os hablaré más detenidamente de ella.  Sí os digo que mereció la pena probar.

Ahora voy con la ensalada que es de lo que se trata y espero que la disfrutéis: ¡ Sencilla y deliciosa a la vez !

INGREDIENTES

• 1/2 lechuga Salanova
• 4 o 5 higos 
• 6 tomatitos Cherry 
• 1/2 pepino
• sal
• vinagre 
• crema de vinagre de Jerez
• aceite de oliva

PREPARACIÓN

Lava bien todos los ingredientes y deja escurrir.

En una fuente o ensaladera pon las hojas de lechuga de base y encima los tomatitos cortados por la mitad, el pepino cortado en rodajas finas, y los higos cortados en cuartos.

Adereza con sal , vinagre , aceite de oliva. Adorna con la crema de vinagre de Jerez.