Picadillo

A este tipo de ensaladas , le hemos llamado siempre en mi casa "Picadillo".

Recuerdo que mi abuela decía:  ¡Hoy picadillo y pescadito frito !. 

Me encantaba , fresquito y rico. Pero tanto mi abuela como mi madre se llevaban buen tiempo pica que te pica . 

También lo he hecho muchas veces : ¡ Cuchillo en mano y ármate de paciencia !

Pero desde que tengo Thermomix, este picadillo se ha vuelto en un plato muy común en mi casa, de lo más facilito y rápido.

Ahora , me voy a la playa , lo dejo preparado y poniéndose fresquito en la nevera. Cuando vuelvo de la playa: ¡ Sólo freír el pescado y a disfrutar !

INGREDIENTES

2 tomates rojos y grandes de ensalada

1 cebolla

2 pepinos

1 pimiento verde

1  cucharada de orégano

sal 

aceite de oliva

vinagre

PREPARACIÓN

Lavar todos los ingredientes. Parte toda la verdura en trozos grandes y ve picándola poco a poco en el vaso, programando velocidad 4, 4 segundos.

Pon la verdura picada en una fuente de servir y aliña con el aceite, vinagre y sal a tu gusto.

Espolvorea orégano por encima y deja unas horas en el frigorífico antes de servir.

Ideal para acompañar pescados a la plancha y frito así como carnes.