Lacitos con Calabacines

Otra semana está a punto de terminar. Estamos un poco cansados y ahora toca relajarse, tomar un respiro y tener menos prisa para todo.

 Pasear con mis peluditos, tomar una cervecita en la calle, un aperitivo, mi marido está en casa, mis hijas ¡Qué feliz! 

Me siento afortunada de poder tener todo esto. Para mí, es un privilegio disfrutar de esta manera.

Por eso, una receta fácil y sencilla que no nos complique en la cocina será lo mejor para no enturbiar esta paz .

¡Feliz fin de semana a todos !

INGREDIENTES

• 200 g. de nata para cocinar
• 200 g. de leche evaporada
• 250 g. de lacitos
• 3 calabacines blancos o verdes
• sal y pimienta
• 100 g. de taquitos de jamón de York
• 2 ramitas de perejil
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• AOVE

PREPARACIÓN

En una cacerola hervimos la pasta con agua y sal. Cuando esté lista pásala por agua fría y escurre. Reserva.

Pon aceite a calentar en una cacerola. Añade la cebolla picada y los ajos laminados. Cuando la cebolla esté transparente incorpora los calabacines troceados, sal, pimienta. Remueve y espera a que los calabacines estén tiernos.

Ahora agrega los taquitos de York, rehoga un poco junto con los calabacines.

 En ese momento añade la pasta reservada, la nata, leche evaporada y perejil picado.

Deja cocer todo junto unos minutos a fuego lento.

Sirve al momento.