Tejas de Almendras

Esta receta tiene un poco de historia. Muy a menudo, salgo con mis hijas al centro de Sevilla, de compras, a desayunar o simplemente a pasear y disfrutar de un buen café en cualquier terraza . Que con el buen tiempo da gusto hacerlo y con quien mejor que con ellas.

Pues veréis: 
Hay una tienda muy pequeñita , cerca de la plaza de El Salvador, que da a degustar en la puerta, unas tejas de almendras que están deliciosas y , sobre todo, a Elisa, mi hija mayor le pirran. No hay una sola vez que vayamos al centro y no se pase por allí.

Hace poco, quise sorprenderla haciendo estas tejas , por lo que me puse a buscar la receta por la web. 
La receta que más me gustó fue la del blog : " De la vista al paladar". Os dejo el enlace porque yo adapté la receta a la thermomix :http://www.delavistaalpaladar.com/
Por cierto, un blog que me encantó y que sigo.

Estas tejas son ideales para acompañar el cafelito de media tarde, sorprender a tus invitados y por supuesto para darte un gusto. Porque son deliciosas y con un sabor a almendras espectacular. 

Guardadas, cuando están frías, en una bolsa bien cerrada o caja de galletas, duran varios días. ¡ Bueno , no muchos porque se acaban pronto !

INGREDIENTES
  • 180 g. de almendras laminadas
  • 100 g. de azúcar
  • 50 g. de harina
  • 50 g. de mantequilla
  • 1 huevo entero
  • 1 clara de huevo
 PREPARACIÓN 
      

Pon la mantequilla en el vaso y programa 1 minuto, 100º.
Añade la harina y el azúcar, programa 2 minutos, velocidad 1, sin temperatura. Sigue con el huevo y clara con igual tiempo y velocidad. Por último incorpora las almendras programando velocidad cuchara, giro a la izquierda, 1 minuto.
Saca del vaso a un bol y termina de remover.
En la bandeja del horno pon un papel de hornear y con una cucharilla ve echando porciones de masa y aplasta con en dorso de la cuchara , tienen que quedar muy finitas, para que después estén crujientes y se note la almendra.
Introduce en el horno a 160º, hasta que estén doraditas y hechas por dentro.





Comentarios

  1. Me encantan como te han quedado, imagino lo crujientitas y sabrosas que estarán. Besos Elisa.

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    1. Quedaron buenísimas, mis hijas las dieron a probar a sus amigas y les encantaron!Muchas gracias!!! Un beso

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  2. Que de tiempo hace que no las hago. Y te quedaron riquisimas!!!! bs .

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    1. A veces hacemos mucho una receta y después caen en el olvido. Pues así podemos recordarlas. Muchas gracias! Un beso

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  3. No he hecho nunca tejas pero se ven tan crujientes que deben estar riquísimas!! Mmmmm ahora me comería unas cuantas de estas. Un abrazote grande y gracias por participar en el sorteo. Muaks

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    1. Ya ves facilitas y de lo más deliciosas, además con estas cantidades salen un montón! gracias a tí!! Un beso

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  4. Qué pena que viva un poquito lejos de Sevilla, para ir a esa tienda pequeñita y probar esa tejas que te dan en la puerta!. A ver si voy, porque conozco a unos cuantos sevillanos que han coincidido con nosotros, en la casa rural donde pasamos siempre las vacaciones de verano. Y todos son simpatiquísimos y muy buenas personas. Tu receta, por los ingredientes y por lo bien que te han quedado, no debe envidiar a las otras tejas, estoy segura.
    Un beso grande

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    1. Muchas gracias!! pues a ver si te animas y vienes por aquí que no te arrepentirás. muchos besoss!!!

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  5. Hace tiempo que no hago tejas, pero me gustan muchísimo ese toque crujiente que tienen. Las tuyas se ven expléndidas.
    Un biquiño

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    1. Cuando quedan crujientes y con ese sabor a almendra están deliciosas!! Un beso

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  6. Hola!! pero qué tejas más ricas y bonitas te han quedado!!!
    A mí me encantan aunque no las he hecho nunca.
    Feliz fin de semana

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    1. Yo te animo a hacerlas porque es muy fácil y te gustarán más que compradas. Un beso!!

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  7. que ricos tiene que estar, me lo apunto

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

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    1. Hola Inma!! De verdad que sí! Espero que vengas por mi blog muy a menudo! Un beso

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  8. Jo, que bien te han salido, yo desde luego es que soy nula total en lo que a las tejas se refiere, no me salen ni a la de tres.
    Besos. Lola

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    1. ¡ Eso no me lo puedo creer!!! Imposible !! si haces de todo! No sé si la receta que has utilizado no tiene bien las cantidades o no está bien. Si te gusta prueba con esta receta , a ver qué ocurre. Un beso muy fuerte Lola y buen finde!

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  9. No las he preparado nunca, pero tengo ganas de hacerlas, ya las he visto en varios blog y me encantan, te han quedado geniales. Un beso.

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    1. Yo también tenía ganas y la verdad es, que merece la pena. Un beso y anímate a hacerlas en cuanto tengas ocasión. Besoss!!

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  10. Elisa soy Elia, quería preguntarte por ESAH enSevilla. La Escuela superior de Hostelería. ¿ La conoces?

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    1. Escuela de hostelería

      Pues la verdad conozco su existencia en Sevilla pero nada más. No conozco a nadie que me haya hablado de ella ni que haya estudiado ahí. Te he buscado dirección y teléfono por si te quieres informar de algo. Siento no poder ayudarte más. Un beso.
      Pl. Molviedro 4
      41001 - Sevilla
      Sevilla (ciudad), Sevilla
      954211091

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  11. Están para empezar y no saber cuando terminar........las haré después de Feria

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  12. ¡Qué buenas! Son super resultonas también para presentarlas después de la comida, entiendo que volaran en casa.

    B7sssss

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  13. Me apunto a éstas delicias están que te mueres. Pintaza!!! Bss.

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  14. Que pinta mas buena con lo que nos gustan las almendras.Bsss cielo

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    1. Pues estas tejas tienen un sabor a almendras delicioso!!gracias Doris!!!

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  15. jejeje que monas estas tejas! En mi casa también nos encanta acompañar el café con un dulce pequeño o algo de bocado rápido, somos muy golosos. Cuando tengo tiempo también me encanta salir a tomar algo con mis padres a alguna terraza, explicarnos cosas, ponernos al día... en fin, tiempos de madre e hija!

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    1. Estas tejas se comen como las pipas, con una no te conformas, jejeje!! un beso guapa

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  16. Que pinta mas rica tienen estas tejas, deliciosas para acompañar un buen café...me encantan...

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    1. Un cafelito y una tejita y a disfrutar!!besos y mil gracias por todo!!

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