Peras al Vino Tinto

Se va acercando el fin de semana y siempre me gusta tener preparado con antelación, algún postrecillo o dulce para hacer diferentes los días. También viene bien para salir airosa de algún imprevisto o alguna cena que se organiza de momento y así, no tener que salir a toda prisa por los ingredientes.

 Dicen que " mujer precavida vale por dos". Todo resuelto.

Pues vamos con el postre que es bien facilito. He utilizado dos tipos de peras: peras chinas y peras de agua que estaban duritas. Pero , ni que decir tiene que se pueden poner todas de la misma clase. Lo he hecho así para aprovechar las que tenía en casa.

INGREDIENTES

• 1 k. de peras
• 3 clavos de olor
• 400 ml. de vino tinto
• 125 g. de azúcar
• 1 cáscara de naranja
• 1 cáscara de limón
• zumo de 1/2 limón
• 1 chorrito de aroma de vainilla
• 1 palo de canela

PREPARACIÓN

Poner a calentar el azúcar en una cacerola con el vino, las cascaras de limón y naranja, el zumo de limón , los clavos y la canela. Cuando empiece a hervir añadir las peras enteras y peladas dejando cocer hasta que estén tiernas, durante unos 30 minutos a fuego medio. De vez en cuando ve dándoles vueltas para que se empapen del almíbar por todos lados.

Dejar enfriar y guardar en el frigorífico. Servir con el almíbar.