Lentejas Caviar

 Volvemos a cocinar En Buena Onda, un mes más de los muchos que aún nos quedan por seguir cocinanado con gusto y saludable. Los platos más tradicionales, esos que son imprescindibles en nuestro día a día, también pueden cocinarse en microondas. Adelantamos tiempo, ahorramos energía y siempre se agradece hacerlo de forma limpia y rápida.

Este me he cocinado en microondas lentejas caviar (beluga) y la responsable de ello ha sido mi prima que sabiendo lo que me gustan este tipo de regalos, se presentó en mi casa con una buen acopio de productos típicos extemeños de calidad insuperable. Entre ellos estaban estas lentejas que he cocinado para nuestro proyecto pues sabía que el resultado sería un éxito.  Ella siempre trae lo mejor para mi familia poniendo todo el cariño del mundo, así todo sabe mucho más rico y se disfruta más. No podría sentirme más feliz y agradecida.

Mi querida amiga Marisa nos ha preparado un pastel salado: pastel de puerros y champiñones. Me ha dicho que viene con una sorpresa que no quiero desvelar, pues ella ya lo tendrá todo dispuesto. Yo estoy deseando ver su receta.

Del 15 al 15 de cada mes

INGREDIENTES

• 300 gr. de lentejas caviar
• 1 l. de agua o caldo de verduras
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 1 calabacín pequeño
• 4 cucharadas de tomate natural triturado de lata
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta
• 1 cucharada rasa de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino
• 2 cucharadas generosas de AOVE

   PREPARACIÓN                                                                                                                                  

      Lava las lentejas, escurre y revisa si hay alguna piedrecita entre ellas.                                              

                                                 No es necesario poner las lentejas caviar en remojo previo pero si quieres  puedes hacerlo 1 hora antes de guisarlas en microondas, tardarán menos tiempo en cocinarse.               

Pica la cebolla y ajos, pela y corta la zanahoria en rodajas finas. Ponlo todo en un recipiente apto para microondas junto con el aceite y tomate triturado. Programa 4 minutos, máxima potencia. 

Pela y chasca la patata en trozos no demasiado grandes, añade al sofrito anterior agregando el resto de ingredientes menos la sal. Remueve bien . Programa 10 minutos, máxima potencia. Saca, remueve, vuelve a `programar 20 minutos más, removiendo cada 10.

Vigila que no se queden secas, de ser así agrega más caldo o agua caliente. Cuando estén tiernas es el momento de poner la sal necesaria y al gusto para que no endurezcan la piel de las lentejas.

Deja reposar 5 minutos antes de servir.

 

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-- Elisa & Marisa