miércoles, 18 de marzo de 2015

Mermelada de Tomate, Fresa , Hierbabuena y Canela.



Aprovechando la temporada de fresas, sigo haciendo deliciosas mermeladas. Pero ahora os voy a enseñar una mezcla de sabores que hacen un resultado espectacular,
lleno de sabor , aroma y color.
Si por separado te gustan los ingredientes, imagina cómo estarán combinados. Ideal para acompañar patés y quesos.
Una mermelada que no pasa desapercibida y que seguro repetirás.

meremlada_fresa_tomate


INGREDIENTES


  • 350 g. de fresas ( las mías como siempre son de LUJOVI )
  • 500 g. de tomates maduros y rojos
  • 1 palo de canela
  • 2 clavos de olor
  • 4 hojas de hierbabuena. Si son pequeñas puedes poner alguna más
  • 400 g. de azúcar
  • 1 limón

 
meremlada_fresa_tomate

PREPARACIÓN

Pon en el vaso el limón sin cáscara, nada de piel blanca y sin pepitas. Añade las fresas sin las hojas verdes y los tomates cortados por la mitad. Si ves que los tomates tienen mucha agua, colócalos durante un rato boca abajo en un escurridor para que vayan soltando el agua.
Tritura todo con velocidad progresiva 5-10, 6 segundos.
Añade el azúcar, canela , clavos de olor y hierbabuena. Programa 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete, poniendo el cestillo sobre la tapadera .



mermalada_fresa_tomate




77 comentarios:

  1. A mí me has convencido!! Menuda mezcla de sabores. Tiene que estar divina con una tabla de quesos como recomiendas.

    Besos.

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  2. Curiosa mermelada Elisa.
    El color me encanto.
    Un saludito

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    1. Muchas gracias, el color es precioso así como su sabor exquisito!!

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  3. Vaya combinación tan atractiva... debe estar deliciosa... me encanta!! Un Beso, amiga!

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    1. Muchas gracias, te aseguro que es deliciosa!!un beso

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  4. Elisa, sin lugar a dudas, esta es una mermelada de lujo. Nunca había oído hablar de ella, pero cuanto más lo pienso más segura estoy de que es una mezcla de sabores que tiene que funcionar ¡de maravilla!

    Además llevo un rato mirando tus fotos y cada vez me gusta más el color y la textura. Lástima que no se pueda oler ni degustar virtualmente. Gracias por compartir esta maravilla con nosotros

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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    1. No sé si alguien la habrá hecho alguna vez, ñla inventé sobre la marcha y el resultado ha sido espectacular!! Anímate a probar y verás!un beso cariño

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  5. Curiosa combinación de ingredientes, pero como sé que estas mezclas nos aportan sorpresas de lo más agradable, estoy segura que esa mermelada es riquísima. Un color y un aroma la debe identificar estupendamente, el que transmite cuando la ves.
    Un beso.

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    1. Es verdad, casi siempre o siempre estas combinaciones son exquisitas. un beso cariño!!

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  6. ¡¡Hola Elisa!! ¡¡Qué casualidad, yo también estoy en casa haciendo una mermelada de tomate, pero con naranja!! El resultado también es riquísimo. No sé si la publicaré, pero el resultado ha merecido la pena. Ahora me voy a tener que poner al día con esta maravilla de tomate con fresa, que no hay nada más que ver la pinta que tiene para intuir que está riquísima. Besitos.

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    1. Con naranja?? Porfa publicala que debe ser un manjar!! Un beso

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  7. Una combinación que habrá que probar.
    Besos Elisa
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/03/una-cocinera-hot.html

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    1. Eso espero que probéis y disfrutéis de ella!!Un besazo

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  8. Donde hay tomate, hay alegría jaja.
    Ole tú con tu mermelada Elisa, me ha encantado de verdad, y no dudes que la tengo que hacer, en cuanto baje un poco el precio de las fresas, que aquí estamos más lejos y todavía aunque están en el super, te dejan temblando el bolsillo.
    Babeando me voy, que lo sepas, hoy me dasdo en todo el gusto, amiga.
    Besotes gordos mi niña, feliz día.

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    1. Jajajaja!! es verdad, anuncia el buen tiempo!! pues no la olvides y ya verás como te encanta!!un beso guapa

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  9. Mi querida Elisa, has hecho una mermelada de lo más original. He hecho mermelada de fresa con hierbabuena, pero no con tomate, me tiene súper intrigada. El sabor debe ser delicioso. Yo quiero de tus fresas, son divinas!

    Te cuento que hice los mini pimientos, le agregue también un poco de queso de cabra y los devoraron, es más yo casi ni comí por que no me dejaron jejej. lo bueno es que había tomado uno antes de llevarlos a la mesa, si no creo que ni siquiera los hubiera probado. Una receta muy fácil y deliciosa, gracias por compartirla.

    Miles de besos!

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    1. Me alegro que te guste la mermelada!! No sabes la ilusión que me ha hecho lo de los pimientos , estoy de lo más contenta e ilusionada. Me hubiera encantado ver la foto de tu versión!! Un besazo

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  10. Qué mezcla tan interesante. Me ha conquistado una vez más la sencillez y el resultado, con una tableta de quesos, espectacular.
    Besos.

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    1. Con los quesos es una delicia, hoy la hemos pro¡bado con queso de cabra y es una exquisitez!!besos guapa

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  11. Una mermelada muy original y con una combinación de sabores muy interesante, se ve deliciosa!! Besotes

    Elena

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  12. Buena selección de ingredientes, para unos resultados excelentes. Al menos eso es lo que dice esa maravillosa cucharada de esta ricura que nos traes hoy. Que rico!!!
    Besos guapa!!!

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    1. La verdad es que nunca imaginé que quedara tan exquisita!! un beso guapa y mil gracias

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  13. Pinta rica tiene habra que probar esa mezcla de sabores me gusta besitos

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  14. Que buena combinación de sabores y olores!! debe ser una gozada comerse una tostada con esta mermelada!! Bs.

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  15. Deli, deli. De lo más. Ya mismo me han entrado unas ganas locas de ponerme a ello, me pillas sin un solo tarro disponible, pero mañana haré la compra de todo lo que necesito: tarros y tomates, que fresas tengo unas pa morirse de buenas!!! Bss

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    1. Pues entonces , no lo dudes y manos a la obra que te a gustar un montón!! Y no te olvides de contarme!!un beso guapísima

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  16. Alucino!!, pero que mezcla de sabores mas guay, esto lo quiero hacer yo que me chifla!, con tomate y menta hice pero con fresa mezclado no, gracias:)

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  17. Yo me apunto a probar esta mermelada, me entusiasma la idea de esos sabores combinados y puestos sobre un trozo de buen queso. La tengo anotada ya. Muchos besos guapa.

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    1. Con queso es una delicia, para probar y repetir!!un beso amiga!!

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  18. Te quedo fabulosa, con una combinación de sabores maravillosa, yo me la como a cucharadas cuando la hago, que delicia en una tosta de pan daria yo buena cuenta de ella...Bess

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    1. es para no resistirse, un buen pan , un trozo de queso y esta mermelada y a la gloria!!jajajaj!!Un beso amiga

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  19. Hola Elisa. Pues te diré que todos los ingredientes que le has puesto me encantan además de que los utilizo con mucha frecuencia pero nunca los he combinado para hacer mermelada y es que nunca he intentado hacerla. Viendo el aspecto que tiene la que has preparado solo me resta decir que tiene que estar exquisita. Un color precioso y tentador.
    Un abrazo

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    1. Yo te digo que te encantaría esta mermelada y seguro que te quedaría espectacular de buena! Un beso y anímate a hacerla

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  20. Que pedazo de mezcla de sabores...siempre hago mermeladas, pero nunca había probado esta combinación. Saludos

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    1. Se me ocurrió sobre la marcha y ha merecido la pena!!un bes u muchas gracias !!

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  21. Madre mía como tiene que estar de rica esa mezcla de sabores, mejor dicho explosión de sabores, te acuerdas Elisa cuando te decía, cuando tenga mi maquina la haré, pues ya lo tengo guardado en pendientes y no tengo excusa en breve lo haré, tiene que estar de muerte, que rico!!!
    Un beso preciosa!!

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    1. es que con la maquinita no hay excusas para no hacer mermeladas, es bien fácil y quedan deliciosas. Muchas gracias y besos y achuchones!!!

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  22. Sin duda, la mezcla es bien original, y esa cucharada toda una promesa de delicioso sabor.
    Un bico

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    1. Muchas gracias Milia, la verdad es que es de las más ricas!Un beso guapa

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  23. Hola guapa !!!
    Qué pinta tiene esta mermelada por dios, me comería unas cucharadas ahora mismo :) Es una combinación de ingredientes fantástica. Me encanta !!! Un besazo ♥

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    1. Muchas gracias , seguro que te gustaría muchísimo, !!un beso cariño

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  24. Tiene que ser una maravilla. Siempre he soñado con la de mi madre (de tomate) posiblemente esta la supere.La pinta en la foto es de sobresaliente.
    Tomo nota,
    Mil gracias.
    Un beso.

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    1. Esa mermelada de tu madre tenía que ser deliciosa, y me alegro de traerte un bonito recuerdo!!un beso cariño!

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  25. En eso tienes razón, no pasa desapercibida esta mermelada, me resulta muy curiosa la mezcla de sabores que seguramente estará deliciosa. Las mermeladas caseras son lo mejor que hay y esta en concreto es una prueba de ello. La probaré! :)

    Un besote y feliz día!
    Raquel

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    1. A ver si la pruebas y me cuentas si te ha gustado, espero que sea de tu gusto!un beso cariño

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  26. Ingredientes distintos no me imaginava esta mezcla.
    Lo probare
    Un abrazo

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  27. Me encanta la mermelada casera!!!! y esta maravillosa combinación de ingredientes, me parece toda una delicia para una mermelada.
    Besitos.

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    1. nada que ver con la comprada, casera es la mejor forma de comerla!!Un beso guapaisima

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  28. Elisa, no hay nada como aprovechar los productos de estación (cuando más abundan, se consiguen a mejor precio - por lo general - y se encuentran en su mejor momento) para preparar nuestros propios chutneys, conservas y mermeladas. Ésta me parece sencillamente deliciosa y puedo imaginármela en una rica bruschetta o tostada, acompañando en el contrapunto, a un sabroso queso de cabra o algún otro queso picantón para darle contraste en paladar. ¡Exquisito!
    Un beso grande.

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    1. Cuando estamos en temporada hay que aprovechar porque es una forma estupenda de
      aprovechar la fruta y de saborearla cuando ya no no lo es, Disfrutar de ella todo el año y utilizarla en pasteles.
      Mil gracias, contentísima de que te guste y un beso muy , muy grande para ti!!

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  29. Desde luego por los ingredientes que lleva no le puede faltar ni sabor, ni olor, vamos si hasta creo que me llega el olorcito, jeje, tiene que estar bienísima, es perfecta para poner en nuestras tostadas, te ha quedado perfecta.
    Un beso.

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    1. Jajajaj! Es una rica mermelada, me gustan todas pero ésta se lleva el 10!!Un beso

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  30. ¡Qué combinación tan deliciosa!. Me la imagino con un paté, o con queso de cabra, ¡qué rica!.
    Un besote.

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    1. Sobre todo con el queso de cabra es una delicia.Un beso preciosa!!

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  31. Si te creías que no me había enterado de que habías publicado una mermelada, estabas equivocada. Ya hace horas que quiero venir a verla y te la copio también. La que hice este verano tuya era también de tomate y sabes que me gustan todas, pero la de tomate es una de mis preferidas. Todos los ingredientes que lleva le darán un toque de lo más original, diferente. Ya veremos sin azúcar qué tal. Seguro que bien porque mis experimentos van funcionando. Besos

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    1. jajajajaja!! Es cierto, primero porque estás en todo y segundo porque nunca te perderías una buena mermelada. Seguro que sin azúcar o como sea, hecha por tí se convierte en una delicia!!un beso y mil gracias

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  32. Guau Elisa que combinacion más deliciosa, el color espectacular y el sabor seguro que una delicia, un invento de los buenos esta se biene conmigo a mi libreta.
    Un besito y feliz semana.

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    1. Muchas gracias . seguro que te alegras de probarla!Un beso amiga mía

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  33. Qué delicia de mermelada. Además el toque de canela y hierbabuena le debe dar un saborcito rico, rico.

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  34. una mermelada espectacular!! esta me la apunto
    bss

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    1. Muchas gracias, me haría mucha ilusión que la hicieras!!un beso

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  35. Que mezcla mas explosiva!!!! tiene que estar de rechupete.
    Besitos guapa!!!

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  36. Nenaaa que maravilla de receta!! Yo me arriesgo a esa mezcla de sabores que tiene que estar de escándalo!!! Un beso amiga y perdona por mi retraso!!!

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    1. Que no tengo nada que perdonar. me hace mucha ilusión que cuando ya nadie viene a comentar la receta, llegas tú y zas, nuevo comentario, jajajaj!! Un beso cariño

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  37. Wow!!! Tu receta lleva tomates!!! Y estoy segura que el clavo de olor les da un aroma y sabor muy rico también! Tendré que probarla :) Un beso Elisa

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