domingo, 11 de enero de 2015

Ensalada de Coliflor

No quiero dejar que pasen estos días sin publicar alguna ensalada. En todos o casi todos los blogs están apareciendo recetas ligeras y sanas para que nuestros estómagos vuelvan a la normalidad . Un poco saturados de dulces y salsas.

Así que he pensado que una ensalada sencilla nos viene que ni pintada para ello.

Nos servirá como entrante, como plato único en la cena o también como guarnición

coliflor_ensalada

INGREDIENTES

1 coliflor pequeña
2 huevos duros
2 tomates medianos
1 cebolleta
aceitunas verdes sin  hueso
sal 
aceite de oliva
vinagre
perejil fresco
1 l. de agua

coliflor_ensalada

PREPARACIÓN

Pon el agua a calentar en una cacerola con una cucharada de sal. Trocea la coliflor, enjuaga bien y añade al agua cuando comience a hervir. Espera unos 20 minutos. Retira y pásala por agua fría. Escurre bien.
Pica la coliflor , la cebolleta, los tomates, el perejil y los huevos duros.
Ponlo todo en una ensaladera junto con las aceitunas, rectifica de sal y aliña con aceite de oliva y vinagre.

coliflor_ensalada



58 comentarios:

  1. A mi marido le encanta la ensalada de coliflor pero cruda. Nunca la he hecho así, pero me la apunto porque a mí seguro que me gusta.
    Un beso.

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    1. Cruda también está buenísima, de cualquier forma está rica. un beso y feliz semana!!!

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  2. Fíjate que no se me había ocurrido nunca hacer una ensalada con coliflor y me parece una magnifica idea porque me encanta!!
    Por cierto que guapa estas con tus perritos en esa foto.
    Un beso preciosa

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    1. A ver si te gusta, yo creo que sí. La foto es de la Nochevieja , en casa de mis padres. falta uno que no quería salir en la foto. Jajaja!!! Mil besos y feliz semana!

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  3. muy rica, nunca he tomado la coliflor en ensalada, así que me la anoto! por cierto me gusta mucho el nombre de tu blog ;) Me quedo por aquí, besitos!!

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    1. Pues siempre hay una primera vez y espero que sea de tu agrado. Bienvenida a mi blog, y espero que te sientas en tu casa. Un beso y mil gracias por quedarte!!!

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  4. las ensaladas están bien buenas, nunca comi con coliflor la tengo que probar

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    1. Hola!! A ver que te parece y si pruebas ya me contarás!!un beso y feliz semana!

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  5. Pues sí que son necesarios estos platos después de tanta comilona pesada... Tiene un colorido precioso, perfecta para la cena como dices, además a mi la ensalada me gusta durante todo el año y no solo en verano. Besos.

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    1. Una ensalada siempre es un acierto, y ahora más. un beso Alicia!

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  6. Una ensalada de las que seguro me encantaría!!! Me gusta todo lo que lleva y muy colorida tanto que invita a probarla, arriba las ensaladas y imaginación al poder !!! je je. ...Bess

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    1. No hay más remedio que si no nos aburrimos y la cocina y comer nunca puede serlo. un beso guapa!!!

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  7. Me encanta la coliflor y sus primos hermanos...la como de todas formas , pero en ensalada es una de mis preferidas. Muy rica te ha quedado!! Bs.

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    1. Una ensalada bien sencilla y no por ello menos rica. un beso!!!

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  8. Qué forma tan rica de añadir coliflor en nuestra dieta, me parece una ensalada fantástica Elisa!!!!!
    Un besazo y.... FELIZ CUMPLEAÑOS GUAPÍSIMA ;)

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  9. ¡¡Hola Elisa!! ¡¡Cómo buscamos todos recetas suaves después de las navidades, ja, ja!! Pues esta ensalada tuya es una opción estupenda. Yo también le suelo poner coliflor a la ensalada, pero cruda, y está muy buena también con un `poco de aceite, vinagre y sal. Por cierto, ¡¡¡feliz cumpleaños!! Que pases un día genial y ¡¡que te regalen muuuuchas cosas!! Besitos.

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    1. Pues sí , porque nada me apetece comer muchas salsas y comidas fuera de lo común, ahora lo más sencillo.
      Muchas gracias, siiii ya me han regalado muchas coitas y estoy super contenta!! Un beso cariño!!!

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  10. Hola guapísima, pues mira que con lo que me gusta la coliflor así no la he comido nunca, pero vamos que en unos días le pengo remedio, es cierto que estamos todas en la operación verde que te quiero verde jaja
    Ah, tus perritos, en la foto que nos has puesto, pá comérselos.
    Besotes gordos mi niña, feliz Lunes.

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    1. Verás que bien queda y lo bien que sienta.
      Son guapos mis niños , verdad? Jajajaja!!Un besazo!

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  11. Que ensalada mas rica nunca la prepare asi me la paunto besitos

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    1. Pues una más a la lista interminable de ensaladas. Un beso !!!

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  12. Ummm... adoro la coliflor, a pesar de que es una verdura que a pocos les gusta... además es súper sana y un alimento anti cancerígeno genial. Te felicito por tu elección.

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    1. Siempre me alegro de poner recetas del agrado de mis amigas vegetarianas, Un beso!!!

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  13. Ideal para ir alejando esos excesos que hemos cometido estos días. Bss

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  14. Que idea tan buena, que siempre la como solo cocida y con ajo y pimentón, así será más entretenida y con aceitunas para que no deje ni las migas
    Un besazo

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    1. Hay que variar que si no es un aburrimiento. Me alegro de que te guste. un beso!!

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  15. Mira que me encanta la coliflor.
    A que se sirves un plato pero de los grandes ;-)))
    Un saludito

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    1. me alegro de que te guste y más agradar a mis amigas vegetarianas. Un beso cariño!!

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  16. Muy rica ensalada, te ha quedado estupenda. A mi marido le va a encantar, porque le gusto mucho la coliflor, seguro que la hago. Muy buena tu idea Elisa.
    Un beso guapa!

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    1. Es bien sencilla y con pocos ingredientes queda estupenda. un beso!!

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  17. Esta ensalada para mi marido y para mi, porque mis hijas le tienen la guerra declarada a la coliflor.
    Besos. Lola

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    1. Pues sin problema, una rica cena para dos. Un beso Lola!!

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  18. que rica ensalada, y con coliflor una verdura que gusta de todas maneras en casa.
    un beso guapa

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    1. Eres de las mías, no me importa el olor al cocerla , que tampoco es tan grave y después está riquísima. Un besote!!

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  19. Sorprendente no solo por su color, esta ensalada está de lujo y es en sí toda una ración de vitalidad, me encanta.
    Un abrazo y que tengas una fantástica semana!!!!

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    1. Muchas gracias José!! igualmente para ti, un beso!!

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  20. Desde luego, es de lo más apetecible, ¡me encanta este tipo de ensaladas!.
    Un besote.

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    1. Y en cualquier momento es un acierto Un beso grande!!

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  21. Mmmmmm, ésta es de mis preferidas. Sobretodo la hago mucho en verano para llevar a la playa. Es perfecta para acompañar carne o pescado. Buenisima. Besitos guapa

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    1. Ay, que me gusta un ensalada en la playa, fresquita ....A ver si llega el buen tiempo!!Un beso guapa!!

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  22. Pues yo esperaba una tarta, jajaja, qué haces comiendo coliflor en tu cumple, niña, aunque está muy rica, eso sí y en ensalada también me gusta... en fin, espero que en los próximos días me saques tu tarta espectacular de cumpleaños, que te salen de infarto!
    Preciosa, disfruta de tu día, y recibe un abrazo achuchado de mi parte y un montón de besos!

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    1. la tarta está lista para salir ya!jajajajaja!! pero no me parecía plantar el lunes una tarta , jajajaja!! pero pronto la verás. ya nos la tomamos el fin de semana que era mejor para celebrarlo. Me alegro de que te guste la coliflor!!Un besazo y mil gracias cariño!!!!

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  23. Me encantan las ensaladas, la coliflor a pesar de ser una verdura que no gusta a todos, si se animaran a comerla así como tu la haces, seguro que se chuparían los dedos porque está buenísima.
    Un beso guapa, Felicidades por tu cumple, espero que lo celebres como es debido!!!

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    1. Yo creo que es empezar a probar y prepararla de diferentes forma a ver si gusta de alguna. Un beso tesoro, muchos besos y muchas gracias!!!

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  24. Pero que dice la Nuria? que es tu cumple..? ay callla, que si , si te he felicitao en el g+ que cabeza tengo , claro con tanto rulo no le llega la sangre a la neurona..pues nada , de momento yo me apunto a tu ensalada de coliflor que tiene una pinta riquisima, y no la he provado nunca.. me apunto la idea,
    besitos y felicidades otra vez , reina

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    1. Jajajaj!!! Pues no importa , dos veces felicitada que me encanta que os acordéis de mí!!!!!! Un beso y un millón de gracias!

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  25. Como siempre no dejas de sorprenderme, me gusta mucho,.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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    1. Pues fíjate que esta ensalada la hago desde.... Pufff, ni me acuerdo, muy común en casa. Un beso y un millón de gracias!!

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  26. Una ensalada riquisima y me encanta con la coliflor, Yo a veces me aburro d comer la verdura hervida por la dieta, asi que la idea de tu ensalada me la llevo a mis fogones, un beset!!

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  27. Tomo nota de la receta.
    Muy digestiva y original.
    Gracias por enseñarnos tanto.
    Un beso

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  28. Hola Elisa,
    Feliz Año Nuevo 2015!!! co algo de retraso, pero como sabes he estado desconectada durante las Fiestas y no he podido pasar antes.
    Esta ensalada si que entra muy bien para hacernos un "lavado de estomago" como aquel que dice. Es muy completa y fresquita, me gusta.

    Un beso grande!!!

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  29. Me encanta!!!, uno de mis salpicones preferidos es el de coliflor, que más o menos es como tu ensalada. Es como más me gusta la coliflor...en ensalada. Un abrazo enorme.

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  30. Elisa, esta ensalada es deliciosa. No sólo nos permite comer algo liviano para depurar nuestro organismo después de tantos festejos y comilonas sino que, además, es súper sana, completa y nutritiva. ¡Una delicia con todas las letras!
    Un beso enorme.

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  31. Recta estupenda para descansar los estómagos del palizón que le hemos metido
    Besitos y feliz semana

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  32. La coliflor hasta hace poco era una de las verduras que le sacaba la vuelta, creo que por traumas en mi niñez jejeje.
    Pero ahora me encanta, es una de las verduras que no pueden faltar en casa, y todo fue por que quería que mi niño comiera otras verduras y claro que me tenía que ver comiéndola, al probarla fue como una revelación. Cómo pude pasar años sin comerla?

    Tu receta me fascina, la haré y te cuento. Los colores se miran divinos, se me hace agua la boca amiga.

    Un gran abrazo y un beso grande!

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  33. Una ensaladita como esta viene muy bien para aligerar un poco estos días de excesos, aunque yo con la coliflor no me llevo muy bien, es muy fuerte para mi estómago, no me la tolera, pero me quedo con todo lo demás que me va a vemir muy bien, jeje.
    Un beso.

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