Brazo Gitano de Queso y Salmón ¡¡Feliz 2015 !!

Con esta receta quiero dar por finalizado este 2014 para dar paso a un nuevo año.

Sólo espero que el 2015 nos permita seguir compartiendo nuestra  afición y amor por la cocina que es, entre otras cosas , nuestro vínculo de unión. Y a todos os deseo que sea un año en el que vuestros sueños e ilusiones se hagan realidad .

¡¡ Feliz 2015 !! ¡¡ Mil besos y mil gracias !!

La receta es bien sencilla, pero queda muy vistosa y navideña. A mi hija pequeña le encanta y siempre me lo pide en estas fechas. 

¡ Espero que vosotros también la disfrutéis !

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

• 75 gr. de harina
• 75 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de  levadura

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

• 1 tarrina de queso de untar 
• 
  

  450 g. de salmón ahumado

PARA ADORNAR

• huevo hilado
• cerezas o guindas escarchadas

PREPARACIÓN

En primer lugar, montaremos las claras con azúcar . Para ello, pon en el vaso la mariposa y añade las claras de los huevos y el azúcar.  Programa velocidad 3 sin tiempo ni temperatura. Mira por el bocal y cuando estén montadas, ve añadiendo las yemas.                                        Mezclar la levadura con la harina y tamizar , añadir a la mezcla anterior  . Poner la pizca de sal. Programa velocidad 1, 5 segundos. Termina de mezclar con la espátula.                           

Colocar un papel vegetal en la bandeja del horno, y añade la masa y aplana con alguna espátula. Meterla en el horno y cocer 10  o 12 minutos a 180º.Una vez horneada, templamos un poco fuera del horno y le quitamos el papel.  Sobre un paño limpio, ponemos la  plancha y la enrollamos junto al paño  y la dejamos  enfriar bien.

Desenrolla la plancha y unta con el queso, encima coloca el jamón cocido y después el salmón ahumado. Vuelve a enrollar.