Tarta de Queso y Melocotón en Almíbar

Hoy me he levantado muy temprano , todos están durmiendo y en la casa sólo hay silencio. Lo único que se escucha son los pájaros piando en la ventana.

Tranquilamente he desayunado, algo que no perdono nada más poner un pie en el suelo y aquí me tenéis escribiendo la receta de hoy.

A las puertas del fin de semana, me apetece compartir con vosotros algo dulce y fresco; como esta Tarta de Queso y Melocotón en Almíbar que hice en julio  y aún no he publicado . 

Las tartas de queso me encantan en cualquiera de sus variedades y cambiando la cobertura, siempre tendremos una tarta diferente.

Mejor prepararla de un día para otro y seguro que la disfrutaréis mucho.

¡ Feliz fin de semana !

INGREDIENTES

• 2 sobres de cuajada
• 1 masa brisa
• 2 tarrinas de queso de untar light
• 100 g. de leche semidesnatada
• 200 g. de azúcar
• 200 g. de nata de montar
• 1 lata pequeña de melocotones en almíbar
• mermelada de ciruelas o cualquier otra que te guste ( Yo, de ciruelas, aprovechando la que tenía hecha: mermelada-de-ciruelas-amarillas )
• pétalos de chocolate para adornar

PREPARACIÓN

Ponemos la masa brisa en un molde desmontable, previamente pintado con mantequilla. Pinchamos la base con un tenedor y ponemos garbanzos por encima para que no se levante al hornearla. Introducimos en el horno, 180º hasta que la veamos doradita. Sacar y dejar enfriar.

En el vaso de la thermomix ponemos el resto de ingredientes, menos los melocotones y la mermelada.

Programa velocidad 6, 6 segundos y después 90º,12 minutos,velocidad 1.

Quita los garbanzos que pusimos en la masa y vierte esta crema de queso sobre ella. Mete en el frigorífico, al menos 4 horas, para que cuaje.

Transcurrido este tiempo, adorna con los melocotones cortados en tiras y pinta con la mermelada. Pon los los pétalos de chocolate  en el centro e introduce en el frigorífico de nuevo, hasta la hora de servir.