lunes, 14 de julio de 2014

Falsas Croquetas de Calabaza y Zanahorias

Vamos de nuevo a empezar la semana.  Así que cogemos fuerzas con estas croquetas. Las he llamado " Falsas Croquetas ", porque no llevan bechamel pero, os aseguro, que están buenísimas y con un sabor delicioso. Fáciles de preparar con lo que aligeramos el trabajo y el tiempo en la cocina. 
¡ Feliz semana a todos ! 

INGREDIENTES


  • 600 gramos de calabaza
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 50 gramos de miga de pan rallada
  • 100 gramos de queso de untar
  • sal
  • pimienta
  • 2 ramitas de perejil
  • 2 huevos
  • 80 gramos de almendras picadas muy fina (para rebozar)
  • aceite de oliva 

PREPARACIÓN

En un recipiente apto para microondas, pon la calabaza, el puerro y las zanahorias cortadas en rodajas con un chorrito de agua y aceite. Introduce en el microondas 15 minutos máxima potencia.
Saca del microondas y escurre el caldo que ha soltado la calabaza.
Pon todo en un bol y añade el perejil picado, sal y pimienta, queso de untar y el pan rallado. Remueve bien y haz una pasta. Forma las croquetas y reboza en huevo batido y almendras.
Fríe en abundante aceite caliente.


croquetas _calabaza


croquetas_calabaza


58 comentarios:

  1. Elisa, me comía media docena hoy mismo para la cena, con una ensalada al lado estaría más feliz que una perdiz. Muy originales y super ricas , guapetona.

    Besiness

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    1. Jajajajaaja!!! Ha tenido gracia: " Más feliz que una perdiz!!! Muchas gracias guapísima y feliz semana!

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  2. Ummm croquetas de verduras, que ricas y más ligeras que las tradicionales con bechamel. También a mí me guardas media docenita, que no quiero abusar. Seguro que hasta se hacen más rápido, pues nada, hay que probarlas.
    bss

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    1. Pues que sea 1 docena!! Jajajaja!!! ya me dices si alguna vez las haces!! Besillos

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  3. ¡¡Qué bien, Elisa!! ¡¡Y en el microondas!! Una forma muy rápida de cocinar las verduras y tiempo que nos ahorramos. ¡¡Fantásticas croquetas!! besitos.

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    1. En verano hay que ahorrar tiempo y calor. Un beso y que pases una buena semana!!

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  4. Rica y fácil de hacer la receta adecuada para cualquier ocasión. Bss.

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    1. Muchas gracias Carmen! me alegro de que te guste la receta!!! besillos

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  5. Elisa, me encanta esta receta de croquetas sin besamel, tienen que estar buenísimas con el queso. Una estupenda receta, seguro que la haré un día de estos porque me ha gustado muchísimo. Besos.

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    1. Muchas gracias , espero que sean de tu agrado! Un besito y feliz semana!!

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  6. Parece que tiene que estar estupendas. Una buena idea....
    Muchas gracias por tu vivsta. Tu también te mereces todos los premios por tu amambilidad y buen hacer.
    Un bso.

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    1. Muchísimas gracias por todo!! Encantada de que vengas a verme, para mí es un placer visitar tu blog!! besos

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  7. Que originales tus croquetas Elisa, tengo que probarlas, besos

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    1. Son originales y ya verás lo buenas que están! Besos

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  8. Qué ricas tienen que estar, con tanta verdurita...
    Y me gusta la idea de rebozarlas con almendras.
    Un besote.

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    1. Con las almendras sabe diferente , a mí me gusta mucho utilizarlas en los rebozados! Besitos

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  9. Oye! Y esa mezcla de calabaza y almendras??? Que bueno por favor!!!! Me ha encantado esta receta. Me la llevo!! Besitos guapetona

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    1. Pues toda tuya!! Ya me cuentas , vale? Un beso muy grande!

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  10. muy sanas y nad de grasa un poco del freirla pero estupenda receta
    Un abrazo Pippo

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    1. Son muy ricas y sanas , eso es verdad. Un beso y muchas gracias guapísima!!!

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  11. Qué original, un bocado fácil y sano con la verdura. La idea de rebozarlo con almendra me parece fenomenal.
    Besos.

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    1. Muchas gracias!! la almendra también hace que sea diferente. Un beso!!

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  12. Выглядит очень аппетитно, уверена что это очень вкусно, буду готовить обязательно. Спасибо за великолепный рецепт.

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    1. Muchas gracias , me alegro de que te guste y espero que vuelvas a mi blog pronto!! Un beso

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  13. Elisa serán falsas croquetas ¡pero yo me comería todas las que me dieras!

    Besos, Cuca

    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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    1. Eso está hecho, las que quieras para ti!! Un beso!!!

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  14. Qué originales, no se me habría ocurrido hacer croquetas con calabaza y lo de rebozarlas con almendras molidas mucho menos, genial :)
    Besos

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    1. Muchas gracias , me alegro de aportar nuevas o diferentes ideas. Un beso y muchas gracias!!!

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  15. Unas croquetas muy sanas y más ligeritas que las normales, me las apunto.
    Besos. Lola

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    1. Me alegro de que te las lleves y a ver si te gustan! Besos!

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  16. Hola Elisa. Las llamarás falsas jj pero para mí creo que son las que inspiran confianza jj porque no llevarán harina pero el conjunto hace que estas falsas croquetas adquieran tintes de lujo. Ver su interior ya invita a coger una y saborearla y una vez hecho ir rápidamente a por otra antes de que se acaben ya que creo no debieron durar mucho en el plato. Debieron salirte fabulosas. Me habría gustado mucho poder saborearlas pero he de conformarme con mirarlas jj. Eso sí, la boca se me hace agua.
    Que lo pases muy bien.
    Saludos

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    1. Hola Juan!! En mi casa todo dura poco, somos de buen comer ! jajajaja! pero llevas razón , fue un visto y no visto.
      Muchas gracias por dedicar un ratito a mi blog! Saludos y un abrazo!!

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  17. Hola Elisa!! Que croquetas tan originales. No las he probado de verduras nunca. Me pondré con ellas de inmediato. Un beso Elisa.

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    1. Ya me dirás si las haces , yo espero que te gusten!! besos Elia!!!

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  18. Nenaa soy la primera jajaja, fui la última y empiezo la primera. Tal y como te dije las encuentro muy originales y tienen que estar de vicio!!! Un beso preciosa!!

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    1. JAJAJAJAJA!!! Como es tiempo de calabaza las ha vuelto a publicar!!! un beso

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  19. Que pinta que tienen guardarme un par de ellas!!
    Un beso

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  20. ¡Qué buenísimas que tienen que estar! me las apunto, que no me quiero quedar sin probarlas...¡ya que no invitas! jajaja Muchos besos.

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  21. Elisa, gracias por la idea, el resultado de destrozar tu receta fue el siguiente:

    http://jorbasmar.blogspot.com.es/2014/12/croquetas-de-zanahoria-y-almendras.html

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  22. que receta magnifica,la pongo en practica pronto!cariños a la distancia desde santa rosa, la pampa, argentina

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    1. Muchas gracias, encantada de que te guste la receta y espero que tenga éxito y sea de tu agrado. Eso espero, mil gracias y para mí es un honor y un placer que me visites desde tan lejos!!Un beso y un abrazo

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  23. Una receta muy original, te han quedado estupendas, besos

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  24. Me ha gustado mucho tu receta, muy rica y sana, un beset

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  25. Me encantan las croquetas de todas las formas posibles y aunque están son falsas seguro que también están riquísimas. Un besote.

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  26. muy original !! tienen una pinta deliciosa
    besitos

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  27. Tienen una pinta fantástica!! y qué ricas. Un abrazo, Clara.

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  28. No sabes lo bien que me vienen, en casa hay una persona que esta liada con dentistas, así que lio croquetas sin parar hasta que pueda comer normal jajajaja, ya se me estaban acabando las ideas, me llevo estas que se ven deliciosas. Besos

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    1. Si es que una buena croqueta siempre es acertada para todos, me alegro de que te guste, sólo que tendrás que cambiar , quizás la almendra por pan rallado, supongo que le irá mejor!Un beso

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