Ensaladilla de Pasta y Gambas

Este mes no se me pasa mi contribución  al  Recetario Mañoso.
La anfitriona es Rosalía  ("Rosa Gastronómica"). Seguramente todos la conoceréis pero, si no es así, recomiendo que no perdáis tiempo y vayáis a su blog. Seguro que os va a encantar; ella es una enamorada de la cocina y sus publicaciones no os van a pasar desapercibidas. 

Su mentora, Sefa. El blog de Sefa es "El buen yantar de Sefa". Un blog maravilloso , donde nos muestra una variada y magnífica gastronomía, enamorada de su tierra, Aragón. 

El ingrediente que han elegido es la "pasta" y Rosalía ha hecho una espléndida entrada donde nos habla  de la pasta aragonesa. Os aconsejo que paséis por él. Escrito con gusto y bien documentado.

Mi aportación es una sencilla " ensaladilla de pasta y gambas ", ya que entramos en el verano creo que es una receta fresca y apropiada para el calor que se avecina.

INGREDIENTES

• 200 g. de pasta ( en este caso lacitos )
• 100 g. de guisantes congelados
• 150 de gambas peladas
• 2 latitas de atún en aceite
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 lata de pimientos morrones
• 1 bote de mahonesa ( me gusta más la casera pero con el calor no es muy recomendable )

PREPARACIÓN

Ponemos agua a hervir con sal en una cazuela. Echamos la pasta, sigue las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción. Pásala por agua fría y deja escurrir.

En un cazo pon agua a calentar con un poco de sal y pon los guisantes y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Cuando estén tiernas , saca y deja escurrir.

En un bol o ensladera pon la pasta, los guisantes y zanahorias, el atún de lata escurrido, los pimientos morrones picados y las gambas. Agrega unas 5 cucharadas de mahonesa y remueve bien.

Guarda en el frigorífico hasta la hora de servir.

Fresquita es una delicia y una opción diferente a la que hacemos con patatas.