jueves, 27 de febrero de 2014

Fajitas de Pollo con Ensalada de Fresas

Hay ciertos alimentos y recetas que sólo las hago de vez en cuando. No son platos habituales de mi cocina. Pero por eso, lo celebramos más  el día que los cocino.
 Estas fajitas son un ejemplo, preparadas a mi manera y acompañadas de una buena, sana , rica y fresquita ensalada de fresas con canónigos y rúcula. 
¿ Os animáis a cenar con nosotros ? Pues... ¡ Adelante !

INGREDIENTES

1 paquete de fajitas
500 g. de pechuga de pollo troceada
1 cebolla
5 dientes de ajo
 50. gaceite de oliva
 1 vaso de aceite de girasol
sal y pimienta
mahonesa con ajo
fresas
1 bolsa de rúcula y canónigos
3 huevos duros
1 huevo
vinagre
perejil

PREPARACIÓN

Empezamos con el pollo:
En una sartén ponemos en el fondo aceite a calentar. Añadimos la cebolla picada y los ajos laminados ( reserva uno para la mahonesa ). Cuando estén doraditas incorporamos el pollo troceado, salpimentamos, ponemos perejil picado y dejamos que se haga a fuego lento hasta que se reduzca todo el caldo que suelta el pollo.
Reservar.

Mahonesa:
Pon en el vaso un diente de ajo  y programa 5 segundos ,velocidad 4. Baja los restos, añade el huevo entero y sal. Cierra el vaso y con el cubilete puesto programa velocidad 3 y poco a poco ve echando en la tapa del vaso el aceite de oliva. Para la máquina cuando hayas terminado el aceite y esté bien ligada.

Ensalada:
En una ensaladera pon la rúcula, los canónigos, los huevos duros troceados y las fresas partidas en trozos. Adereza con aceite y vinagre al gusto.

Fajitas:

Calienta en una sartén las fajitas, un minuto por cada lado. Pon un poco de pollo y una cucharada de mahonesa. Dobla como si se tratase de un rollito pero metiendo uno de los extremos hacia dentro, para que no se salga el pollo. 
Acompaña con la ensalada.



20 comentarios:

  1. Menuda pinta tiene todo! La ensalada con fresas la tengo que probar, qué curiosidad!!
    Un besazo guapa, que tengas un buen día!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Merece la pena probar las fresa en la ensalada, además les da un toque de color y quedan preciosas. Feliz fin de semana!!! Un beso

      Eliminar
  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  3. Que rico todo, esta ensalada de fresas es todo un descubrimiento para mí, lo tengo que probar., me quedo por aquí.
    Besitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro mucho de haberte aportado algo nuevo. Muchas gracias por tu visita. Un beso!!!

      Eliminar
  4. Menuda pinta, las fajitas me encantan, pero nunca probe las fresas en ensalada, tomo nota :))

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Ann! La verdad es que las fresas aportan algo nuevo a la receta! Muchas gracias!! Feliz puente!! Un besito

      Eliminar
  5. que rico me parece todo . la ensalada con fresas la fajita y todo siempre me sorprendes con las recetas . ademas me gustaria meterme en el ordenador y comermelo todo
    FELIZ PUENTE.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias!! Me alegro de que te guste todo. Vuelve por aquí cuando quieras ! Feliz puente para ti también!! Saludos

      Eliminar
    2. Jajaja!!! Ahora que ya sé quién eres te quiero decir que muchas gracias por tus comentarios, que eres una preciosidad y un encanto de sobrinita!! Te quiero mucho!!!

      Eliminar
  6. Pues Elisa este es el tipo de cocina que suelo hacer los viernes, no sé por qué tengo elegido los vienes para hacer Fingerfood. Tus fajitas me encantan y ni digamos de la ensalada que los acompaña. Riquísimo todo!!!!!

    Un besote

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. esa costumbre la tenemos mucho, quizás por poner algo diferente y relajado en la mesa. Muchas gracias y encantada de que todo te guste!! besos

      Eliminar
  7. Que ricos y son perfectos para una cena informal y rápidos de preparar!!
    Un beso preciosa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sobre todo para los fines de semana que parece que apetecen otro tipo de cenas más informales !!un beso Raquel

      Eliminar
  8. Con esta propuesta de cena tienes invitada a toda mi familia, jajaja, ¡que yo también voy! pon una más para mi. Las ensaladas con fresas también las hago y nos gustan mucho, como dices son además de ricas "muy atractivas".
    Tengo programada una receta de fajitas, pero la clásica, esta me viene fenomenal para variar.
    Besos Elisilla.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Eso está hecho, todos a casa cuando queráis!! Qué ilusión teneros en mi mesa!!un beso guapa

      Eliminar
  9. Pues la verdad es que no entiendo por qué no haces más a menudo este plato, porque con la pinta que tiene, yo lo repetiría con bastante frecuencia, bueno también es que me "tira" mucho la cocina mexicana. Recomendables tus fajitas 100%. Bss

    ResponderEliminar
  10. Una deliciosa cena. Completa y sana.
    Muchas gracias por compartir y poder aprender contigo.

    Un beso.

    ResponderEliminar

Encantada de recibir y leer tus comentarios. Me importa mucho tu opinión y me ilusionan tus visitas
¡ Muchas gracias y vuelve pronto !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...